2023年5月9日に放送された「家事ヤロウ!!!」
単身赴任中のダイアン津田さんが
時間があるときは自分でも作るという
時短中華料理を紹介してくれました。
どんな料理なのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。
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奥様と3人の子供を大阪に残し
東京に単身赴任中のダイアン津田さん。
実は関西で料理番組のレギュラーを務めるほどの
料理上手としても知られています。
外食が多いようですが
時間があるときは自宅で料理をしているそうです。
今回はそんなダイアン津田さんの
単身赴任飯をのぞき見。
家族に人気だという
時短本格中華を作ってくれました。
甘酒エビチリ
まずは『甘酒』を使った「甘酒エビチリ」から。
材料
●エビ 1パック
●ニンニク 1片
●ショウガ 1片
●長ネギ 1/2本
●酒 大さじ1
●ごま油 大さじ2
●豆板醤 大さじ1
●日本酒 大さじ2
●甘酒 大さじ2
●オイスターソース 大さじ1.5
●しょう油 小さじ1
エビの殻をむき背ワタを取ったら
食べやすい大きさに切って酒をまぶしておきます。
ニンニク・ショウガ・長ネギをみじん切りに。
ごま油をひいたフライパンで
刻んだニンニク・ショウガ・長ネギを炒めたら
酒・豆板醤・しょう油を加えます。
そして味の決め手となる甘酒の登場。
甘酒の甘みと旨味で
本格的な味わいになるのだそうです。
オイスターソースとしょう油で味を整え
エビを加えて火が通りとろみがついてきたら完成！
うどん餃子
お次は餃子の皮を使わない「うどん餃子」です。
材料
●ひき肉 250 g
●茹でうどん 1袋
●ニラ 1束
●キャベツ 1/4個
●ニンニク 1片
●ショウガ 1片
●椎茸 4個
●ごま油 大さじ2
●オイスターソース 大さじ3
●しょう油 小さじ1
●大葉 適量
ニラ・キャベツ・ニンニク・ショウガ・椎茸を
みじん切りに。
ボウルにひき肉と刻んだ野菜を加え
ごま油とオイスターソースで味付けます。
そこへ細かく刻んだ茹でうどんを加えたら
タネの出来上がり。
あとは食べやすい大きさに取り分けたタネを
フライパンで焼いていきます。
途中で大葉をかぶせ
両面をこんがりと焼いたら完成！
家事初心者の3人によると
餃子というよりはどちらかというと
ハンバーグ寄りとのこと。
おかずとしてもおつまみとしても
どちらでもいける一品です。
まとめ
さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
ダイアン津田さんの時短本格中華料理レシピを
まとめてみました。
とっても美味しそうでしたね。
しかも家事初心者でも
簡単に作れるのがポイント。
ぜひお試しになってみてください。
それではまた！
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