こんにちは shige です。
2022年3月1日に放送さたれた「家事ヤロウ!!!」
今業界をザワつかせている最新「冷凍食品」が紹介されてました。
どのような冷凍食品だったのでしょうか？
まとめてみましたので参考していただけたら幸いです。
コロナ禍で冷凍食品の需要が激増。
企業も商品開発に力を入れ売り上げは右肩上がりに。
今や冷凍食品だけを販売する
冷凍食品専門スーパーもオープンするほど。
今回は冷凍食品の専門家が業界をザワつかせた商品を厳選。
家事初心者の3人が
実際に冷凍食品を調理しながら評価していきます。
なぜ!？レンチンしても冷たい「冷やし中華」
最初の登場は2022年3月に「ニチレイ」から発売開始された
レンチンしても冷たいまま食べられる「冷やし中華」
それにはある秘密が…。
なんと袋の中に氷が入っていて麺と一緒に加熱。
氷はレンチンしても影響を受けにくいという性質を応用したもの。
同封されている氷を麺の上にのせて
ラップをせずレンジ（600W）で2分50秒加熱します。
そのまま半解凍のタレをかけてよく混ぜて具材を盛りつければ完成！
冷凍王子こと冷凍生活アドバイザーの西川さんは
「そもそもニチレイは氷の製造を生業とする企業だった
そのニチレイが氷を使った商品を販売することにマニアとして胸熱」とコメント。
バカリズムさんは
「お店みたいな本格的な味」「スープも店レベルでうまい」と評価。
冷やし中華好きのカズレーサーさんは
「コンビニが震えてます」と相当レベルが高そうです。
冷凍・常温・温め 3段階 新メロンパン
お次はセブンイレブンから発売されている
常温でも！温めても！冷凍のままでも！楽しめる「チョコチップメロンパン」
一般的な冷凍パンは
生地もクリームも凍っているため温めないと食べられません。
でもこの「チョコチップメロンパン」は
低温長時間発酵製法と企業技術により冷凍のまま食べられるんです。
まずは冷凍のまま試食。
カチカチに見えるパン生地ですが
冷凍庫から取り出してすぐでも包丁がスっと入って簡単に切れます。
クリームも凍ってなくてヒエヒエ。
3人とも美味しいと納得の表情でした。
そして自然解凍した常温で試食。
一般的なクリームパンな感じ。
冷凍より常温の方がクリーム感を感じられるようです。
最後はラップをせず20秒レンチンして試食。
パン生地は冷たいのですがクリームは温まっていて
溶けてふわふわトロトロに。
出演者の皆さんも
3種類それぞれの味わいを楽しんでいました。
業界初！新技術で茹でたてラーメン
こちらが業界初の新技術「生麺ゆでたて凍結製法」で
茹でたてラーメンの再現に成功した日清から発売されている「日清本麺」
麺が茹で上がる前の「半茹で」の状態で冷凍。
レンジで加熱したときにベストな状態に仕上がるとのこと。
商品名の由来は
日清が本気で創ったうまい麵だそうです。
2021年9月に発売されて以来バカ売れ中。
作り方
①麺を袋のまま皿にのせレンジ（600W）で5分半加熱する
②丼に液体スープを入れ熱湯250mlを注ぎかき混ぜる
③麺をスープに入れたら完成！
冷凍報道に40年携わる冷凍食品ジャーナリストの山本さんは
食べたとき「あれ？今、ラーメン屋さんにいる？」と錯覚したそうです。
中丸さんは
「本格的な麵で冷凍っぽさはない」とコメント。
もちもちとした食感の麺と
濃厚だけど脂っぽくない本格的なスープに3人とも大絶賛でした。
ビール用に開発！黒胡椒＆にんにく餃子
冷凍餃子売り上げ日本一を誇る味の素が
あえてビール好きのためだけに作った「黒胡椒にんにく餃子 」
2022年2月に発売が開始。
パッケージにビールが描かれているほど
「ビールに合う味」にこだわった餃子です。
餃子を口にしたときに感じる先味・中味・後味を研究。
まずにんにくの香りと風味がきて次に豚肉の旨味と甘み
最後に黒胡椒の風味と香りを感じられるようになっています。
作り方
①フライパンに油をひかずに餃子を並べる
②フタをして中火で5分焼く
③5分たったらフタを外して3分焼く
④羽根に焼き色がついたら完成！
あらかじめ餃子の底に水・油がついているので
加熱すると外に溶け出すようになっています。
そのため水溶き小麦粉を使わずにきれいな羽根が出来上がります。
冷凍食品ジャーナリストの山本さんは
「冷凍餃子売り上げ1位の企業の子供を無視して
ビール好きにターゲットを絞る強気な采配が清々しい」とのこと。
通算1万食を実食した冷食マイスタータケムラさんは
「お酒が飲めないのでノンアルビールと食べたらあまりの美味しさに
グビグビ飲み進め酔っ払いそうになりました」とコメントしてました。
試食したバカリズムさんはコンセプト通り
にんにく・豚肉・黒胡椒と「ちゃんとあの順にくる」との感想でした。
味の素公式の
「やみつき味噌ダレ」もご紹介しておきますね。
材料
●味噌 大さじ1
●酢 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●砂糖 小さじ1
●ごま油 小さじ1
①ボウルなどにすべての具材を入れてかき混ぜたら完成！
革命！おウチで焼きたてクロワッサン
最後は初心者でもお店の焼き立てパンをおウチで作れる
Pan&（パンド）の「至福のクロワッサン」
パン職人が窯で焼いたクロワッサンを-45℃で急速冷凍。
パンの天敵と言われている水分の蒸発とデンプンの劣化を防ぎ
おウチでも表面パリパリ＆焼きたてを再現できるのです。
袋から取り出したクロワッサンを
トースター（900W）で3分焼いて余熱で6分温めたら完成！
出演者の皆さんがかぶりつく度に
「パリパリ」「サクサク」と音がしてました。
食感だけでなくお味の方も大好評。
バカリズムさんも
「今窯で焼いたクロワッサンみたい」と感想を話してました。
まとめ
さて今回は「家事ヤロウ!!!」で紹介された
最新「冷凍食品」をまとめてみました。
どれも美味しそうなものばかりでしたが
気になったものはあったでしょうか？
もしお近くで手に入りにくいようでしたら
お取り寄せしてみてください。
それではまた！
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