こんにちは shige です。
2022年10月11日に放送された「マツコの知らない世界」
インスタント麺&ビールに合うメンマが紹介されてました。
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さてどんなメンマだったのでしょうか?
まとめてみましたのでご覧くださいませ。
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この記事はこんな方におすすめです。
☑メンマ大好き
☑ラーメンにメンマはなくてもいいと思っている
☑しっかりとおつまみになるメンマを探している
ラーメンのトッピングランキングでも
人気がいまひとつなメンマ。
そんなメンマを熱く語ってくれたのが
メンマが好きすぎて会社を立ち上げた吉野秋彦さん。
ちなみにメンマの原料をご存じでしょうか?
亜熱帯性気候に生育する
麻竹(マチク)と呼ばれるタケノコ。
乳酸発酵をさせているので
独特な香りが特徴にもなっています。
実は日清食品のカップヌードルにも
日本人好みの味にするためにメンマパウダーが
使用されているのだそうです。
ここ数年コンビニやスーパーでも
こだわりメンマが次々と登場。
今回は吉野秋彦さんおすすめの
インスタント麺&ビールにピッタリな
進化系市販品メンマのご紹介です。
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穂先メンマやわらぎ(桃屋)
商品名の通り麻竹の穂先部分を使用したメンマ。
乳酸発酵・熟成させた後に
ごま油・辣油・清湯エキスで味付けをした
程よい辛みと深い旨みが特徴。
メンマ好きなマツコさんは人生でこのメンマを
80kgは食べているそうですよ。
そして吉野さんオススメなのが
塩系インスタント麺との組み合わせ。
お湯を注がず汁なし麺風にして
穂先メンマを加えることにより濃厚ながらも
スッキリとした味わいを楽しめるとこのと。
雲上めんま味付(富士商会)
厳選された台湾産の麻竹を
唐辛子で味付けしたピリ辛系のメンマ。
独自の技術で茹で時間・温度を管理することにより
他にはないパリパリの食感に。
竹の子本来のうまみ際立つ至高の一品で
ビールのお供にピッタリ!
いけメン(太堀)
こちらは細かく裂いて味付けをしたメンマに
青唐辛子とネギ・ニンニクの風味油で和えたひと品。
パンチの効いた味わいが特徴です。
ビールのお供としてはもちろん
お弁当の付け合わせにもオススメです。
![](https://shigeplaza.blog/wp-content/uploads/2022/10/52aa535aec19b1f03f7fe8d96cafbeff.jpg)
メンマ好きのためのメンマ(タケマン)
こちらはメンマの発酵臭をしっかりと残したメンマ。
深い魚介系の風味が効いた
食感も香りもゴリゴリ系の味わいが特徴。
ラーメン用のメンマではなく
そのままで食べられるメンマに仕上がっています。
![](https://shigeplaza.blog/wp-content/uploads/2022/10/b1cb5d3b92af5a8c2af650a187c63a17.jpg)
まとめ
![](https://shigeplaza.blog/wp-content/uploads/2021/02/c7887a92414f854a9067849a51b9bb02.jpg)
さて今回は
「マツコの知らない世界」で紹介された
進化系市販品メンマをまとめてみました。
メンマと聞くと
ラーメンのわき役と思ってましたが
単品で楽しめるメンマがあるんですね。
ビールもご飯も進みそうで危険(笑)
気になったメンマはありましたか?
もしよかったらお取り寄せしてみてください。
それではまた!
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