こんにちは shige です。
沖縄の名産と聞いて何を何を思い浮かべますか？
ちんすこう、シークアーサー、ラフテー、沖縄そばなどなど。
スーパーへ買い物に行った時のこと。
さるコーナーに山積みになっていた「あるもの」を見つけました。
それは「海ぶどう」です。
沖縄の味を体験しようと買い求めました！
今回は、「海ぶどう」をご紹介してみます。
海ぶどうって何？
「海ぶどう」の正式名称をご存じですか？
「クビレズタ（括れ蔦）」と言います。
イワズタ科に属する海藻です。
引用：Wikipedia
日本では南西諸島の浅海域に分布。
砂地に生息しており、2~5m まで成長します。
沖縄では古くから食用とされており
形状から「海ぶどう」や「グリーンキャビア」と呼ばれています。
海ぶどうってどんな味？
本州以北にお住まいだと目にする機会が少ないかもしれません。
私は知ってはいましたが、食べるのは初めてなんです（汗）
スーパーではパック詰めで普通に売られてます。
「タレ」も一緒に入ってて結構なボリュームです。
こんな感じ。
それでは「海ぶどう」の実食レポートです。
いってみましょう！
まずは、「海ぶどう」本来の味を確かめるべくそのままいただきます。
房状の部分だけでなく、茎までプチプチとした食感。
噛みしめると、塩味とほのかな潮の香がお口の中に広がります。
これは美味しい！
目をつぶって食べたら、これはもうキャビアだ～！
個人的には塩気は十分です。
このままでも美味しくいただけます。
こんどは「タレ」につけて食べてみましょう。
こっちも美味しい!!
「タレ」の酸味でサッパリといただけます。
これなら丼で２杯はいけそうです（笑）
海ぶどうの栄養
気になるは海ぶどうの栄養です。
みてみましょう。
食物繊維が豊富
海ぶどうには食物繊維が豊富に含まれています。
腸の運動を活発化してくれるので、便秘の解消が期待できます。
ミネラル分が豊富
カルシウム、マグネシウム、ヨウ素といったミネラルが豊富に含まれています。
健康的なだけでなく、美容効果も期待できるというわけ。
ミネラル不足が指摘される現代人にとって嬉しい食材です。
低カロリー
海ぶどう100g でたったの4キロカロリー。
ワカメの1/4のカロリーなのです。
ダイエット中の方でも安心してお召し上がりいただけます。
海ぶどうの美味しい食べ方
「タレ」や三杯酢につけて、そのまま食べるのが一般的。
刺身のツマとして添えてある場合もあります。
そのままでも美味しい海ぶどう。
クセもないので、色々とアレンジがききます。
海ぶどうサラダ
お好みのサラダのうえにトッピング。
贅沢に「ドーン」とのせちゃいましょう。
プチプチした食感がアクセントになり、普段とはひと味違ったサラダに。
他にも、マグロやサーモンと合わせて海鮮サラダ。
ツナ缶やアボカドとも相性バッチリです。
海ぶどう × 山かけ
海ぶどうと山かけを合わせて、お好みで醤油を少々。
ご飯のおかずとしてはもちろんのこと、お酒のアテにもなります。
山かけを納豆に変えても美味しいですよ。
海ぶどうパスタ
明太子とオリーブオイルで和えたパスタのうえにトッピング。
刻んだノリを振りかければ出来上がり。
キノコを使った和風パスタともマッチします。
海ぶどうそうめん
茹でて冷水でしめたそうめんにドレッシングをかけます。
青しそ系がオススメですが、中華ドレッシングも美味しいです。
白ごま、刻んだノリ、万能ねぎなどをかけ海ぶどうをトッピングして出来上がり。
海ぶどう × クリームチーズ
クラッカーにクリームチーズと海ぶどうをのせてカナッペでどうぞ。
風味がキャビアに似ている「海ぶどう」ならではの楽しみ方。
クラッカーではなく、ノリで巻いても good です！
海ぶどうの取り扱い注意事項
海ぶどうを食べるときや保存の際の注意事項があります。
冷蔵庫に入れない
海ぶどうを冷蔵庫に入れるとしぼんでしまいます。
乾燥しないよう気を付けてパックのまま常温保存します。
通常3~4日もちます。
かるく水洗いする
食べる前に、かるく水洗いしてください。
まれに小エビが混入している場合があります。
タレやドレッシングは直前に
タレは食べる直前に、刺身のようにつけてください。
ドレッシングの場合も、食べる直前にかけるようにします。
つけたまま（かけたまま）にすると、しぼんでしまうので要注意。
まとめ
今回は「海ぶどう」をご紹介してきました。
私は初めて食べましたが、すっかりファンになってしまいました。
美味しいというだけでなく
健康や美容面にも効果が期待できる「海ぶどう」です。
毎日の食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか？
それではまた！
追伸：
お近くのスーパーでも購入できるかもしれませんが
石垣島産の「海ぶどう」を見つけたのでご紹介しておきますね。
気になった方はチェックしてみてください。
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