こんにちは shige です。
週末・連休・夏休みなどなど…。
家族と一緒に過ごす時間が増えるのが嬉しいのですが
主婦の方にとって頭の痛い問題のひとつが毎回のお食事かと…。
今回は市販の「カレーうどんの素」を使った
かさましレシピをご紹介します。
こんな方は是非とも読んでみてください。
●3人分必要なのに1個しかなくて困った経験のある方
●美味しいけどレトルトだけだと栄養的に心配
●毎食のメニューを考えるのが大変
●冷凍保存しておいてちょっとした時に使えるものがほしい
●かさましレシピを探している
用意するもはこちら。
●カレーうどんの素
●豚のこま切れ
●ニンジン
●玉ネギ
●しめじ
今回は豚のこま切れを使いましたが
もちろん鶏肉でもOKです。
それでは調理開始！🔪
今回の分量は3~4人分です。
まずは玉ネギからいってみましょう。
大きいものだったら半分くらい
小・中サイズだったら3/4～1個を薄くスライスします。
お次はニンジンです。
こちらも大きさによりますが1/3~1/4を細く棒状に切ります。
しめじは玉ネギとニンジンと同量くらい。
他にもマイタケやエリンギなどお好みのキノコでどうぞ🍄
そしてお肉です。
今回は豚のこま切れを200g ほど用意しました。
こちらもお好みで量を増減してください。
これで準備完了。
最初にお肉を炒めます。
油をひいたフライパンが温まったらお肉を入れて
色が変わってきたところで一旦取り出します。
そのまま野菜を炒めます。
残った油が少ないようだったら足してください。
全体的にしんなりしてきたら先ほどのお肉を戻して
馴染ませたら軽く塩コショウで下味をつけます。
ここで麺つゆの登場です。
ご飯にかけるタイプのカレーと違い
カレーうどん用の和風だし効いたお味なので問題ありません😉
希釈タイプでしたら水で薄めて300cc くらいです。
麺つゆを入れたあと具材全体がしっかり浸かっていればOK
少ないようだったら足してください。
あまり神経質にならなくて大丈夫です👍
ちなみに…。
ここに溶き卵をいれれば「開花丼（ぶたたま丼）」の出来上がり～。
今回はここに「カレーうどんの素」を入れます。
具材には既に火が通ているのでグツグツ煮込む必要はありません。
全体的に温まったら完成です。
お使いになる「カレーうどんの素」により味が異なりますので
最終的にお好みの味に調整してくださいね🤗
お疲れさまでした！
うどんにかけて食べるので
ご飯用のカレーよりもシャバシャバしてます。
今回はうどんではなく
ご飯にかけて「カレー丼」にしてみましたー。
万能ネギをちらして彩りを添えます。
「生卵」や「ゆで卵」と一緒に食べても美味しいですよ。
それではいただきまーす🥢
いつもの「カレーライス」と違って
しょう油風味と和風だしの効いたいわゆる「おそば屋さんのカレー」です。
ぶた肉の旨みと
シメジのしゃきしゃきとした食感も加わり美味しいです。
（自画自賛中😁）
あっという間に完食してしまいましたー。
今回調理した分量だとおそらく3~4食分はあるかと思います。
お手持ちのタッパーやジップロックに入れて冷凍保存しておけば
いつでもお好きな時にお召し上がりいただけます😋
他にもご飯に薄焼き卵をのせて上にかけれは「オムカレー」の出来上がり。
キャベツ・ピーマン・オクラなど他の野菜を炒めたあと
上からかけて混ぜ合わせると「カレー風味の野菜炒め」に。
野菜が苦手なお子様でも食べやすくなります。
寒い時期だったら湯豆腐ならぬ「カレー豆腐」や
冷蔵庫にあった野菜をドーンと入れて「カレー鍋」としてもいけますよー🍲
時短にもに野菜不足解消にもなる
「カレーうどんの素」を使ったかさましレシピ。
もし良かったらお試しになってみてください。
それではまた！
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