こんにちは shige です。
「新井恵理那のあら、いーな！」は
テレビ朝日「グッド！モーニング」のワンコーナー。
キャスターの新井恵理那さんが
巷で話題の「ちょっといーな！」情報を
紹介してくれます。
今回はキャベツを無駄なく使える
「アイデアレシピ」です。
✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】
この記事はこんな方におすすめです。
☑キャベツが大好き
☑芯や外側の葉は捨てている
☑キャベツのアイデアレシピを知りたい
おしえてくれたのは
フードコーディネーターのあまこようこさん。
キャベツ半玉を余すところなく全部使った
驚きのアイデアレシピの登場です。
書籍紹介
キャレーツ
まずはキャベツを使った「カレー」から。
キャベツでカレーとはイメージがわきませんが
実は合うんだそうです。
このカレーのポイントは
捨てられがちな外側の葉と芯を使うところ。
キャベツの芯は甘みが多い部分。
青臭くて敬遠されがちな外側の葉も栄養が豊富なんです。
なんと使う野菜はキャベツだけ。
玉ねぎなどほかの野菜は使いません。
キャベツ甘みだけで十分とのこと。
最初は緑色だったキャベツも煮込むと
色が抜けてとろみも出てきます。
最終的には見慣れたカレーの出来上がりです。
やみつきキャベツ
お次は食べだしたらとまらなくなる
あまこ流「やみつきキャベツ」です。
こちらには内側の部分を使います。
味付けのポイントは「お茶漬け素」
塩気や旨味などちょうどいい味になっているのだそうです。
作り方もとっても簡単。
ちぎってレンチンして混ぜるだけ！
あっという間に出来上がり。
キャベツのしんなり感と
あられのパリパリ感が絶妙の組み合わせ。
ご飯のおかずとしてはもちろん
お酒のアテとしても良さそうです。
まとめ
さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
キャベツ半玉を使い切るアイデアレシピをまとめてみました。
これまで捨てていた外側の葉や芯を
有効利用できて家計にも優しいレシピです。
ぜひお試しになってみてください。
それではまた！
コメント