2024年6月23日に放送された「相葉マナブ」
農家さんをはじめ
名店のシェフや料理研究家の皆さんが
バナナのアレンジ料理を教えてくれました。
さてどんな
バナナ料理だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみたので
ご覧くださいませ。
✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】
👇相葉マナブ人気の書籍がこちら👇
手軽に食べられて人気の「バナナ」
今すぐにでも作りたくなる
バナナのアレンジレシピが登場します。
バナナスムージー
こちらは
バナナ農家さんが教えてくれた
冷凍バナナで作る「スムージー」です。
材料（2人分）
・バナナ 2～3本
・牛乳 250mL
バナナは皮をむいてひと晩冷凍する。
ミキサーに凍ったままのバナナと牛乳を入れて
撹拌させたら完成！
チョコバナナ
お次もバナナ農家さん直伝の
お祭り気分を楽しめる「チョコバナナ」です。
材料
・バナナ 3本
・チョコレート 100g
・チョコレートスプレー（カラー） 適量
バナナは皮をむいたら
竹串を2本並べて刺しておきます。
チョコレートを刻んだら耐熱容器に入れ
600Wの電子レンジで1分加熱する。
スプーンでなめらかになるまで混ぜて
バナナにかけます。
チョコレートスプレーを振りかけて
冷蔵庫に入れて10分冷やしたら完成！
バナナサンド
こちらは地元のキッチンカーで人気の
「バナナサンド」です。
材料（2個分）
・バナナ 1本
・食パン（８枚切り） 2枚
・生クリーム 100mL
・砂糖 10g
バナナは皮をいたら3等分に切り
耳を切っておきます。
ボウルに生クリームと砂糖を入れ
ツノが立つまで泡立てる。
ラップを広げて食パンを1枚置き
生クリームを半量塗ってバナナを並べる。
上から残りの生クリームを塗って食パンで挟み
中身がずれないようにラップで包む。
冷蔵庫で約1時間冷やしたら完成！
バナナアメリカンドッグ
こちらは
『日本橋ゆかり』
三代目・野永喜三夫さんが教えてくれた
「アメリカンドッグ」です。
材料（8本分）
・バナナ 2本
・ソーセージ 2本
・ホットケーキミックス 100 g
・マヨネーズ 20g
・水 70g
・揚げ油 適量
・ケチャップ 適量
バナナは皮をむいて1.5～２cmの厚さに
ソーセージも同じ大きさに切ります。
厚みを合わせるのがポイント。
ひとくちで両方の味と食感を
味わうことができるのだそうです。
バナナでソーセージを挟み竹串を刺す。
ホットケーキミックスに
水・マヨネーズを入れて混ぜる。
衣をつけ160℃の油で
きつね色になるまで揚げたら完成！
バナナフレンチトースト
こちらは
人気料理研究家・ジョーさんが
教えてくれた「フレンチトースト」です。
材料（1人分）
・バナナ 1本
・食パン（６枚切り） 1枚
・卵 1個
・牛乳 80mL
・砂糖 大さじ1と1/2
・バター 10g
・メープルシロップ 適量
・ミックスナッツ 適量
バナナは皮をむいて1/3を輪切りに
食パンは両面にフォークで穴をあけたら
9等分に切りします。
残りのバナナは耐熱容器に入れフォークで潰し
卵を入れて白身を切るようにしながら混ぜ
牛乳・砂糖も加えて混ぜ合わせます
パンの両面に卵液を馴染ませたら
ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで
50秒ほど加熱する。
一旦取り出して外側と中央のパンを入れ替え
輪切りのバナナをのせたらふんわりとラップをかけ
さらに2分加熱する。
バターをのせてメープルシロップをかけ
砕いたミックスナッツを散らしたら完成！
👇ジョーさん人気の著書がこちら👇
バナナのシンプルキャラメリゼ
こちらは
東京・銀座にある
イタリアンレストラン『アロマフレスカ』の
原田慎次シェフが教えてくれた「キャラメリゼ」です。
材料（2人分）
・バナナ 2本
・グラニュー糖 50g
・水 40mL
・チョコレート（70％） 10g
・バルサミコ酢 小さじ1
・バニラアイスクリーム 適量
バナナは皮をむいて4等分の斜め切りにします。
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ
溶けて泡が細かくなり薄いきつね色になったら
バナナを入れる。
水を少量ずつ加え2分程煮込みます。
皿にバナナを盛りソースを半量かける。
残ったソースにチョコレートを加え
余熱で溶かしたらバルサミコ酢も加えて混ぜる。
バナナの上にアイスクリームをのせ
ソースを添えたら完成！
まとめ
さて今回は
「相葉マナブ」で紹介された
バナナのアレンジレシピをまとめてみました。
美味しそうな物ばかりでしたね。
気になったものはあったでしょうか？
料理があまり得意でない人でも
作れるのがポイント。
ぜひお試しになってみてください。
それではまた！
コメント