こんにちは shige です。
2022年10月11日に放送された「マツコの知らない世界」
インスタント麺＆ビールに合うメンマが紹介されてました。
さてどんなメンマだったのでしょうか？
まとめてみましたのでご覧くださいませ。
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この記事はこんな方におすすめです。
☑メンマ大好き
☑ラーメンにメンマはなくてもいいと思っている
☑しっかりとおつまみになるメンマを探している
ラーメンのトッピングランキングでも
人気がいまひとつなメンマ。
そんなメンマを熱く語ってくれたのが
メンマが好きすぎて会社を立ち上げた吉野秋彦さん。
ちなみにメンマの原料をご存じでしょうか？
亜熱帯性気候に生育する
麻竹（マチク）と呼ばれるタケノコ。
乳酸発酵をさせているので
独特な香りが特徴にもなっています。
実は日清食品のカップヌードルにも
日本人好みの味にするためにメンマパウダーが
使用されているのだそうです。
ここ数年コンビニやスーパーでも
こだわりメンマが次々と登場。
今回は吉野秋彦さんおすすめの
インスタント麺＆ビールにピッタリな
進化系市販品メンマのご紹介です。
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穂先メンマやわらぎ（桃屋）
商品名の通り麻竹の穂先部分を使用したメンマ。
乳酸発酵・熟成させた後に
ごま油・辣油・清湯エキスで味付けをした
程よい辛みと深い旨みが特徴。
メンマ好きなマツコさんは人生でこのメンマを
80kgは食べているそうですよ。
そして吉野さんオススメなのが
塩系インスタント麺との組み合わせ。
お湯を注がず汁なし麺風にして
穂先メンマを加えることにより濃厚ながらも
スッキリとした味わいを楽しめるとこのと。
雲上めんま味付（富士商会）
厳選された台湾産の麻竹を
唐辛子で味付けしたピリ辛系のメンマ。
独自の技術で茹で時間・温度を管理することにより
他にはないパリパリの食感に。
竹の子本来のうまみ際立つ至高の一品で
ビールのお供にピッタリ！
いけメン（太堀）
こちらは細かく裂いて味付けをしたメンマに
青唐辛子とネギ・ニンニクの風味油で和えたひと品。
パンチの効いた味わいが特徴です。
ビールのお供としてはもちろん
お弁当の付け合わせにもオススメです。
メンマ好きのためのメンマ（タケマン）
こちらはメンマの発酵臭をしっかりと残したメンマ。
深い魚介系の風味が効いた
食感も香りもゴリゴリ系の味わいが特徴。
ラーメン用のメンマではなく
そのままで食べられるメンマに仕上がっています。
まとめ
さて今回は
「マツコの知らない世界」で紹介された
進化系市販品メンマをまとめてみました。
メンマと聞くと
ラーメンのわき役と思ってましたが
単品で楽しめるメンマがあるんですね。
ビールもご飯も進みそうで危険（笑）
気になったメンマはありましたか？
もしよかったらお取り寄せしてみてください。
それではまた！
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