こんにちは shige です。
2022年12月6日に放送された「家事ヤロウ!!!」
和田明日香さんの家事初心者でも出来る
超簡単レシピ年間ベスト10が紹介されてました。
さてどんな料理だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。
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和田明日香さんは平野レミさんを姑にもつ
料理家としても知られています。
今年史上初となる料理レシピ本大賞2022を
母娘でダブル受賞という快挙を達成しました。
今回は最強ごはんのお供や
たった３つの食材で作る万能ソーストーストなど
超簡単で美味しいレシピの連発。
さてどんな料理が
年間ベスト10に選ばれたのでしょうか？
料理レシピ本大賞2022を受賞した書籍がこちら
1位：味噌ラーメンの麺なし
普段のみそ汁が劇的に変化する
「味噌ラーメンの麺なし」
豚バラしゃぶしゃぶ肉に
火が入ったらもやしを入れ煮立たせます。
味噌・みりん・すりおろしニンニク・すりごまを
加えて煮込むこと15分。
最後に細切りにしたキクラゲを加えて
さっと煮れば完成！
すりごまとニンニクを入れることで
ラーメン感がUPするだそうです。
2位：ねぎとろむすめ風
普通のマグロが
まるで高級トロのようになる「ねぎとろむすめ風」
なんと和田家では小学生の娘さんが
自分で作っているのだそうです。
マグロと長ネギを叩いているときに
マヨネーズを加えるのがポイント。
マヨネーズの油分がトロ感とこってり感を
増してくれるのとのこと。
あとは器に移して
しょう油とみりんを加え混ぜ合わせたら完成！
海苔に巻いてどうそ。
3位：牛トマ和風アレンジ
姑である平野レミの代表作「牛トマ」を
継承した「牛トマ和風アレンジ」
ご飯との相性が良くなるように
「めんつゆ」を入れるのがポイント。
めんつゆの甘みがトマトの酸味を
和らげてくれるのだそうです。
硬くならないように牛肉を炒めるのは30秒。
あとは火を止めて余熱で3分。
器に盛りつけバジルを散らせば完成！
4位：ノルウェー風トースト
3つの食材だけで作った万能ソースを
のせて焼いた「ノルウェー風トースト」
作り方はとっても簡単。
やわらかくしたクリームチーズに
みじん切りにした玉ねぎと鮭フレークを
和えるだけ。
クリームチーズと鮭の塩分だけで
他の調味料は要りません！
クラッカーにつけたり
野菜スティックのディップにしたりと
色々と使える便利な万能ソースです。
5位：スライスポテトグラタン
なんと包丁も小麦粉も
使わずにつくる「スライスポテトグラタン」
スライサーでジャガイモをニンニクを
スライスして直接フライパンへ。
牛乳・バター・しょう油・塩・コショウを入れ
とろみがつくまで加熱すればホワイトソースのできあがり。
あとは耐熱容器に移してチーズをのせて
トースターで焼けば完成！
小麦粉を使わなくてもジャガイモのデンプンで
とろみがつくのだそうです。
6位：ベビースターコースルー
ベビースターラーメンが入ったサラダで
その名も「ベビースターコールスロー」
砂糖・酢・海苔の佃煮で作った
ドレッシングに切った野菜とハムを入れて和えて
最後にベビースターを混ぜたら完成！
和田家の子供たちも
バクバク食べてくれるのだそうですよ。
お子様が野菜嫌いで悩みのお母様は
ぜひお試しください。
7位：ねぎ塩チキン
ご飯がとまらなくなる
和田家最強の鶏料理がこの「ねぎ塩チキン」
鶏肉を広げて
包丁の背中でバシバシ叩くのがポイント。
肉の厚い部分を潰して
食感を柔らかくしたり火の入りを均等にしたり
といった効果があります。
切り分けた鶏肉に
砂糖を揉みこむのがもうひとつのポイント。
肉の保水効果を高めて
しっとり柔らかい食感に仕上がります。
ねぎ肉の保水効果を高めて
しっとり柔らかい食感に仕上がります。
ねぎ塩ダレを作るときにレモン汁を入れると
酸味が加わり食欲がUP
片栗粉はとろみがついて
鶏肉にしっかりと絡んでくれます。
具材に火が入ったらねぎ塩ダレを絡めて完成！
8位：ほったらかし焼きそば
具材を順に炒めていくのではなく
重ねるだけでできる「ほったらかし焼きそば」
2022年10月放送の
NHK「きょうの料理」で紹介されたレシピです。
具材に火が入り麺に焦げ目がつけばOK
麺をほぐしながら全体を混ぜ合わせて
青のりをふりかけたら完成！
9位：フライド長芋
ジャガイモの代わりに長芋を使った
油で揚げない「フライド長芋」
おつまみにもおやつにもなる
和田家ではヘビロテのヘルシーおかず
なのだそうです。
長芋に小麦粉をまぶすのがポイント。
焼いたときにカリっとした食感になります。
生でも食べられる食材なので
火を入れすぎず表面をソテーするだけでOK
しょう油を絡めて青のりを振りかければ完成！
青のりの他にも
カレー粉などお好みのスパイスをかけても
美味しく召し上がれます。
10位：ぶりかけ
ブリの照り焼きを作るときに煮崩れする
身をヒントに思いついたのがこの「ぶりかけ」
レシピにもある
しょう油3：酒3：みりん3：砂糖1の比率がポイント。
煮物や照り焼きなど
あらゆる和風の味付けに応用でる黄金比です。
ブリが煮あがったらヘラなどで細かく崩します。
細かくするほど味が染み込み
ご飯に合う濃い目の味になるそうです。
まとめ
さて今回は
和田明日香の超簡単レシピ年間ベスト１０を
レシピと共にまとめてみました。
どの料理も美味しそうでしたね。
しかも家事初心者でも簡単に作れるのがポイント。
おかげさまで料理のレパートリーが増えそうです。
気になったレシピはありましたか？
皆さんも是非お試しになってみてください。
それではまた！
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