2024年1月16日に放送された「家事ヤロウ!!!」
反町隆史さんが
食べ盛りのラグビー部20人を相手に
リアル自宅飯を大盤振る舞い！
さてどんなリアル自宅飯だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。
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まずは
家事ヤロウ3人とコストコでお買い物。
と、反町さんが
いきなり近寄って行ったのが
マイクロファイバー製のクロスがあるコーナー。
吸湿性もよく繊維も細かいので
車の窓だけでなくテレビ画面など
日常的に使えるのだそうです。
と、今度は
バカリズムさんが寄って行ったのは
ゴミ袋コーナー。
口ひも付きなので閉めやすく
裂けにくい素材なのだそうですよ。
そしてバカリズムさんが
コッソリと買いに行ったのがペーパータオル。
なんでも2枚重ねになっていて
吸水性にも耐久性にも優れていて
コストコ大人気商品とのことでした。
寄り道しながらも色々な商品をゲット。
そして反町隆史さんの個人ルートで
㊙食材も用意されているようです。
さてどんな食材を使った
どんな料理を作ってくれたのでしょうか？
パクチーチャーハン
まずは反町さんがバイト時代に
マスターしたという本格チャーハンから。
材料
・ご飯 450 g
・牛ひき肉 150 g
・卵 2個
・パクチー 40 g
・ごま油 大さじ1 × 2回
・ニンニクみじん切り 小さじ1
・しょうがみじん切り 小さじ1
【A】
・塩 適量
・コショウ 適量
・オイスターソース 小さじ1
・牡蠣しょう油 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
パクチーは細かく刻んでおく。
火を入れる前に
全部の下ごしらえを
済ませておくのがポイント。
ごま油をひいたフライパンで
卵を炒めボウルに移しておきます。
同じくごま油をひいたフライパンで
牛ひき肉を炒めてにんにく・しょうがを加える。
ご飯を入れて全体がなじんだところで
【A】を加え味を調整したら卵を戻します。
最後に火を止めてパクチーを入れ
全体的に混ぜ合わせたら完成！
プルコギ肉うどん
お次はコストコ食材で
家事ヤロウ3人が作った「プルコギ肉うどん」
材料
・プルコギビーフ 1パック
・冷凍うどん 5玉
・にんじん 1本
・長ねぎ 1本
・卵 4個
・ごま油 適量
・韓国のりフレーク お好みで
・キムチ お好みで
にんじんは細切りに
長ねぎは斜め切りにしておきます。
ごま油をひいたホットプレートで
プルコギビーフを炒める。
焼き色がついてきたら
にんじんと長ねぎを加えます。
肉にしっかり火が通ったら
解凍した冷凍うどんを加え混ぜ合わる。
最後に目玉焼きをのせて完成！
お好みで韓国のりフレークや
キムチをトッピングしてお召し上がりください。
特製ヒレステーキ
お次は「特製ヒレステーキ」
ポイントはお肉の切り方と焼き方！
材料
・ビーフヒレステーキ 200 g
・バター 10 g
・レモン 1/2個
・塩 適量
・コショウ 適量
・日本酒 適量
・玉ねぎドレッシング お好みで
お肉の水分を
キッチンペーパーで取り
脂部分を切り落としてフライパンへ。
切り落とした脂を使うことで油が不要に。
お肉の側面も見えるようになり
焼き加減もわかります。
塩・コショウで下味をつけたら
肉の側面から焼いていきます。
全体的に焼き目がついたら日本酒を入れる。
お肉が焼きあがったら
最後はナイフではなくフォークで
肉の繊維をほぐすように切り分けます。
バターを入れて全体的に絡めたら
器に盛りつけたらレモンを絞って完成！
お好みで玉ねぎドレッシングをどうぞ。
シーフードアヒージョもんじゃ
こちらも家事ヤロウ3人が作った
「シーフードアヒージョもんじゃ」
材料
・シーフードアヒージョ 1パック
・キャベツ 1/4玉
・刻みにんにく 適量
【A】
・水 300 ml
・小麦粉 40 g
・ウスターソース 60 g
キャベツは
1 cm 程度の角切りに
シーフードアヒージョは
具材を細かく刻んでおきます。
ボウルに【A】を混ぜ合わせて
もんじゃの生地をつくる。
ホットプレートに
付属のオリーブオイルをひいて
刻みにんにくとシーフードアヒージョを
炒めます。
馴染んできたところでキャベツを加える。
具材にしっかりと火が通ったら
もんじゃの生地を流し込む。
生地が固まったところから
すくってお召し上がりください。
ビワマスカルパッチョ
最後は
反町さんが知人に頼んで
直送してもらった「ビワマス」
琵琶湖の固有種で生食もできる
幻のマスと呼ばれています。
材料
・ビワマス 100 g
・オリーブオイル 大さじ1
・アボカド 1/6個
・大葉（みじん切り） 大さじ1
・ミョウガ（みじん切り） 大さじ1
・レモン汁 適量
・トリュフ塩 適量
・黒コショウ 適量
・ナッツ 適量
大葉とミョウガはみじん切りに
アボカドは食べやすい大きさにスライスする。
アーモンドやカシューナッツなど
お好みのナッツを細かく刻んでおく。
ナッツを入れることで食感がアップします。
薄くスライスしたビワマスを
お皿に広げるように敷いていく。
その上から
オリーブオイルとトリュフ塩をかけ
大葉とミョウガを散らします。
味が濃くなりがちなカルパッチョですが
大葉を入れることで引き締まった味に。
スライスしたアボカドをトッピングしたら
レモン汁をかけ回します。
黒コショウを振りかけ
仕上げにもう一度トリュフ塩を
かけたら完成！
まとめ
さて今回は
反町隆史さんのリアル自宅飯レシピを
まとめてみました。
どのメニューも
とっても美味しそうでしたね。
気になったレシピはありましたか？
毎日の献立の参考になったら幸いです。
それではまた！
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