こんにちは shige です。
「新井恵理那のあら、いーな！」は
テレビ朝日で放送されている「グッド！モーニング」のワンコーナー。
キャスターの新井恵理那さんが
巷で話題の「ちょっといーな！」情報を紹介してくれます。
今回はこの時期に余りがちな
そうめんを使たアレンジレシピです。
この記事はこんな方におすすめです。
☑そうめんに飽きた
☑そうめんが余って困っている
☑そうめんを使ったアレンジアレシピを知りたい
夏場には大活躍してくれたそうめんですが
この時期になると余りがちに…。
味にも飽きてきてそのままになっていませんか？
そんなお悩みを解消してくれるのが
フードコーディネーターのあまこようこさん。
火を使わず電子レンジで作れる
アレンジレシピをおしえてくれました。
書籍紹介
そうめんパッタイ
まずはそうめんを使った「パッタイ」から
パッタイとは米粉麺で作るタイ風焼きそば。
火を使わず電子レンジで調理します。
ソースにリンゴジュースを入れるのがポイント。
本格的な甘酸っぱいパッタイの味になります。
そして茹でたそうめんを
皿に盛りつけるときに中心部分に盛るのではなく
ドーナツ形に盛るのがもうひとつのポイント。
具材の水分が麺に移るのを防いでくれるそうです。
真ん中のスペースに野菜を盛って
周りにエビを散らしソースをかけてレンジへ。
レンジで加熱すると麺が固まらず
簡単にほぐれてくれます。
溶き卵を回しかけ再びレンジへ。
卵をよく絡ませピーナッツを振りかけたら
油を使わないヘルシーなそうめんパッタイの完成！
お好みでレモンやパクチーをどうぞ。
パリパリそうめんの皿うどん
お次はそうめんを使った「皿うどん」
皿うどんはパリパリの揚げ麺に
「あん」をかけた長崎の名物料理。
先にそうめんにゴマ油を和えてから
レンジで加熱するのがポイント。
そうすることにより温度が上がり
油で揚げたようなパリっとした食感に
仕上がるのだそうです。
レンジで加熱している間に「あん」を作っておいて
出来上がったパリパリ麺にかければ完成！
まとめ
さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
そうめんのアレンジレシピをまとめてみました。
そうめんに飽きた方も
そうめんが余って困っている方も
このレシピなら簡単に美味しく食べられそうですね。
ぜひお試しになってみてください。
それではまた！
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