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卵を使わない絶品卵料理!?なんちゃてレシピまとめ

新井恵理那のあら、いーな!

『新井恵理那のあら、いーな!』は
テレビ朝日「グッド!モーニング」のワンコーナー
巷で話題の「ちょっといーな!」情報を
紹介してくれます。

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今回は
ピクニックや子供のお弁当にもおすすめの
簡単ワンハンドフードレシピです。

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この記事はこんな方におすすめです。

卵アレルギーの方
卵が高くて困っている
卵を使わない卵料理単レシピを知りたい

目玉焼きや卵焼きなど
毎日の食卓に欠かせない卵料理。

でも卵の価格は高騰するばかり…。

そんなお悩みを解消する
レシピをおしえてくれたのが
フードコーディネーターのあまこようこさん。

なんと卵を使わない『卵料理』です!

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なんちゃってスパニッシュオムレツ

卵を使わずに
どうやって『オムレツ』を作るのでしょうか?

材料(4人分)
●粉末のコーンスープ 1袋
●木綿豆腐      1/2丁
●片栗粉       大さじ3
●塩         小さじ1/4
●ブロッコリー    1/2株
●ミニトマト     8個
●油         適量

ボウルに木綿豆腐を入れて潰したら
コーンスープ・塩・片栗粉を加えてよく混ぜます。

豆腐で卵のふわっと感を
そしてコーンスープの色合いとコクで
卵っぽさがでるのだそうです。

下茹でしたブロッコリーと和えたら
油をひいたフライパンで焼いていきます。

形を整えたらミニトマトを散らしたら
蓋を閉めて弱火で5分。

ひっくり返して裏面も5分焼いたら完成!

卵を使うより
短時間でできて作りやすいのがポイント。

チーズを加えても美味しいとのことでした。

毎日の食卓だけでなく
ピクニックのお弁当にしてもよさそうですね。

なんちゃって親子丼

卵を使わずにどうやって
半熟ふわとろの『親子丼』を作るのでしょうか?

材料(2人分)
●かぼちゃ 50 g
●長芋   100 g
●めんつゆ 150 ml
●鶏もも肉 1/2枚
●玉ねぎ  1/4個
●ごはん  適量
●もみのり お好みで

まずは
かぼちゃをラップにくるんで
レンジ(600W)で2分ほど加熱したら
ボウルに移し熱いうちに潰します。

そこに摺りおろした長芋を加えて
よく混ぜれば準備OK

フライパンで
切った玉ねぎと鶏肉を炒めたら
めんつゆを加えて弱火で4分。

鶏肉に火が通ったら
準備しておいたかぼちゃと長芋を加えて
さらに煮込みます。

あとはご飯の上にかければ完成!

かぼちゃと長芋何尾なので加熱しても固まらず
卵の半熟とろとろ感を見事に再現。

お好みでもみのりをどうぞ。

まとめ

さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな!」で紹介された
卵を使わない卵料理レシピを
まとめてみました。

気になったレシピはあったでしょうか?

卵の高騰に頭を痛めている方や
卵のアレルギーをお持ちの方にも
楽しめるレシピでしたね。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた!

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