『新井恵理那のあら、いーな！』は
テレビ朝日「グッド！モーニング」のワンコーナー
巷で話題の「ちょっといーな！」情報を
紹介してくれます。
今回は
ピクニックや子供のお弁当にもおすすめの
簡単ワンハンドフードレシピです。
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この記事はこんな方におすすめです。
☑卵アレルギーの方
☑卵が高くて困っている
☑卵を使わない卵料理単レシピを知りたい
目玉焼きや卵焼きなど
毎日の食卓に欠かせない卵料理。
でも卵の価格は高騰するばかり…。
そんなお悩みを解消する
レシピをおしえてくれたのが
フードコーディネーターのあまこようこさん。
なんと卵を使わない『卵料理』です！
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なんちゃってスパニッシュオムレツ
卵を使わずに
どうやって『オムレツ』を作るのでしょうか？
材料（4人分）
●粉末のコーンスープ 1袋
●木綿豆腐 1/2丁
●片栗粉 大さじ3
●塩 小さじ1/4
●ブロッコリー 1/2株
●ミニトマト 8個
●油 適量
ボウルに木綿豆腐を入れて潰したら
コーンスープ・塩・片栗粉を加えてよく混ぜます。
豆腐で卵のふわっと感を
そしてコーンスープの色合いとコクで
卵っぽさがでるのだそうです。
下茹でしたブロッコリーと和えたら
油をひいたフライパンで焼いていきます。
形を整えたらミニトマトを散らしたら
蓋を閉めて弱火で5分。
ひっくり返して裏面も5分焼いたら完成！
卵を使うより
短時間でできて作りやすいのがポイント。
チーズを加えても美味しいとのことでした。
毎日の食卓だけでなく
ピクニックのお弁当にしてもよさそうですね。
なんちゃって親子丼
卵を使わずにどうやって
半熟ふわとろの『親子丼』を作るのでしょうか？
材料（2人分）
●かぼちゃ 50 g
●長芋 100 g
●めんつゆ 150 ml
●鶏もも肉 1/2枚
●玉ねぎ 1/4個
●ごはん 適量
●もみのり お好みで
まずは
かぼちゃをラップにくるんで
レンジ（600W）で2分ほど加熱したら
ボウルに移し熱いうちに潰します。
そこに摺りおろした長芋を加えて
よく混ぜれば準備OK
フライパンで
切った玉ねぎと鶏肉を炒めたら
めんつゆを加えて弱火で4分。
鶏肉に火が通ったら
準備しておいたかぼちゃと長芋を加えて
さらに煮込みます。
あとはご飯の上にかければ完成！
かぼちゃと長芋何尾なので加熱しても固まらず
卵の半熟とろとろ感を見事に再現。
お好みでもみのりをどうぞ。
まとめ
さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
卵を使わない卵料理レシピを
まとめてみました。
気になったレシピはあったでしょうか？
卵の高騰に頭を痛めている方や
卵のアレルギーをお持ちの方にも
楽しめるレシピでしたね。
ぜひお試しになってみてください。
それではまた！
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