2023年8月29日に放送された「家事ヤロウ!!!」
九州ご当地メシとして
最新明太子レシピが紹介されてました。
どんな最新明太子レシピが
登場したのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。
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橋本環奈さんを迎えて実際に調理。
さてどんな最新明太子レシピ
だったのでしょうか？
気になる方もそうでない方も
続きをご覧くださいませ。
明太とろろ鍋
この「めんたいとろろ鍋」は
数年前から福岡市内で食べられるようになり
今話題の食べ方なのだとか。
とろろと明太子を組み合わせることで
鍋の具材ひとつひとつに明太子の旨味が
しっかりと絡むのだそうです。
材料
●豚バラ肉 100 g
●にんじん 1/4本
●キャベツ 120 g
●えのき 60 g
●豆腐 1/2丁
●にんにく 1/2片
【A】
●水 600 ml
●白だし 大さじ3
●塩麹 大さじ1
●アゴだしパック 2パック（約16 g）
【めんたいとろろ】
●明太子 適量
●とろろ 適量
まずは下準備から。
えのきはほぐしてにんじんは短冊切りに
キャベツはざく切りにします。
鍋に【A】を入れつゆを作ったら
すべての具材とすりおろしたにんにくを加え
火をつけて中火で5分加熱します。
その間に
「めんたいとろろ（分量は1：1）」作ります。
具材に火が入ったら
「めんたいとろろ」を上からかけて完成！
鍋のシメはそうめんがおすすめ。
ちなみに福岡では
「めんたいとろろ」は鍋だけでなく
うどんやご飯にかけるのも人気のようです。
明太ごま油卵かけご飯
作り方はとっても簡単。
卵かけご飯に
焼いた明太子をせるだけのシンプルレシピ。
材料
●ご飯 お好み量
●卵 1個
●明太子 1本
●ごま油 適量
●刻みのり 適量
ごま油をひいたフライパンで
明太子の表面に焼き色がつくまで焼きます。
あとは
ご飯と卵を混ぜた卵かけご飯の上に
焼いた明太子をのせ刻みのりを散らしたら完成！
味が濃い目なのでしょう油なしでも
大丈夫なのだそうです。
明太子アヒージョ
今や福岡の居酒屋の新定番となった
「明太子アヒージョ」
自宅でも簡単に出来ちゃいます！
材料
●明太子 1本半（約80 g）
●オリーブオイル 160 ml
●ベーコン 70 g
●ミニトマト 6個
●にんにく 1片
まずはミニトマトの表面に
十字に切り込みを入れておきます。
オリーブオイルに入れた時に
トマトの旨味が出やすくなります。
お次はオリーブオイルをひいたフライパンで
ほぐした明太子を中火で30秒加熱。
先に火を通すことで油で煮にても
跳ねにくくなるのだそうです。
明太子に火が通ったら
オリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ
中火で沸騰するまで加熱します。
沸騰したらミニトマトとベーコンを加え
弱火にして3分加熱したら完成！
切ったバケットに浸しながら召し上がれ。
特別編：平野レミ考案！明太バター餅
ここで平野レミさん考案の
明太子を使ったアレンジレシピのご紹介。
材料
●切り餅 1個
●明太子 小さじ1と1/2
●バター 小さじ2（約8 g）
●しょう油 小さじ1/4
●海苔 適量
水に浸しておいた切り餅を
8等分にしたら耐熱容器に入れ
バター・明太子・しょう油を加えよく混ぜる。
軽くラップをしたら
600Wのレンジで50秒加熱します。
加熱が終わったら
ラップを外し素早く混ぜ合わせ
海苔の上にのせて完成！
レンジで加熱が終わったら
とにかく素早く混ぜ合わせるのがポイント。
まとめ
さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
最新明太子レシピをまとめてみました。
どれも美味しそうでしたね。
しかも家事初心者でも
簡単に作れるのがポイント。
気になったレシピはありましたか？
そのままの明太子も美味しいけど
最新レシピもぜひお試しになってみてください。
それではまた！
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