こんにちは shige です。
2023年1月31日に放送された「家事ヤロウ!!!」
番組恒例企画の和田明日香さんが
炊飯器相手に夕食を作る35分1本勝負。
さてどんな腸活鍋が登場するのでしょうか？
そして炊飯器との勝負の行方は？
レシピと共にまとめてみました。
和田明日香さんは平野レミさんを姑にもつ
料理家としても知られています。
昨年は史上初となる
料理レシピ本大賞2022を母娘でダブル受賞
という快挙を達成しました。
さて今回は話題の腸活梅流し鍋の登場です。
料理レシピ本大賞2022を受賞した書籍がこちら
わかめご飯
まずは「わかめご飯」から。
作り方も超絶簡単。
市販の乾燥わかめを細かく砕いて塩を入れるだけ！
ご飯が炊けるまで35分。
その間に夕飯を作りきるという企画。
これまでの成績は7勝2敗1引き分け。
前回負けているので今回は負けられません。
和田さんと炊飯器の35分1本勝負の開始です。
梅流し鍋
一品目は鶏手羽を使った「梅流し鍋」
鶏手羽は旨味が出やすいように
切り込みを入れておくのがポイント。
冷蔵庫に残っていた
梅干しを使って「梅流し」風鍋にアレンジ。
梅流しとは？
大根の煮汁に梅干しを加えた料理。
ダイエット食や食べ過ぎたときの回復食として
注目されている話題の腸活レシピ。
どちらの食材にも便秘解消に有効な成分が
豊富に含まれているので一緒に食べることで
便秘解消の相乗効果が得られるそうです。
まず手羽先・ニンニク・梅干し・大根を
鍋で煮込んでいきます。
煮あがったら椎茸・キクラゲ・チンゲン菜を入れ
ひと煮立ちさせたら完成！
梅流し鍋に合う
「ニラパクチーダレ」「胡麻味噌ダレ」を用意します。
ニラパクチーダレの作り方
●ニラ 1袋
●パクチー 1袋
●しょう油 大さじ5~6
①ニラとパクチーを5mm幅程度に細かく刻む
②ボウルに移ししょう油を入れよく混ぜる
ニラダレは刺激が強いので
一晩寝かせるのですが鍋のつけダレにするときは
熱でマイルドになるのでそのままでOK
胡麻味噌ダレの作り方
●味噌 大さじ4
●ねり胡麻 大さじ2
●砂糖 大さじ1
●刻みネギ 大さじ2
●梅流し鍋のダシ 大さじ5~6
①ボウルに味噌･ねり胡麻･砂糖･刻みネギを入れる
②梅流し鍋のダシを加えて混ぜ合わせる
胡麻味噌ダレを伸ばすときに
水ではなく鍋のダシを使うのがポイント。
ダシにすることで旨味がUPします。
刺身と春菊のキムチ和え
お次は白身の刺身と春菊を使った
「刺身と春菊のキムチ和え」
白身魚ならどの種類でもOK
辛みが白身魚の甘みを引き立ててくれるので
韓国では刺身にコチュジャンを合わせるのが
一般的なのだそうです。
ボウルに具材を入れ混ぜ合わせて
最後に切った春菊・塩・ごま油を加えたら完成！
カブ生ハムと柿のサラダ
3品目は旬のカブを使った
甘じょっぱい「カブ生ハムと柿のサラダ」
カブだけだと彩がさみしいので
生ハムと柿をトッピング。
カブと柿の甘みと
生ハムの旨味と塩味が相性バツグン。
器に盛りつけてオリーブオイルと
塩・胡椒を振りかけたら完成！
まとめ
さて今回は家事ヤロウ!!!で紹介された
和田明日香さんの腸活梅流し鍋レシピを
まとめてみました。
どの料理も美味しそうでしたね。
しかも家事初心者でも簡単に作れるのがポイント。
おかげさまで料理の幅が広がりそうです。
皆さんも是非お試しになってみてください。
そして今回は35分以内に作り上げた
和田さんの勝利でした。
それではまた！
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