コロナ禍で多くの産業が大打撃を受けています。
そんなおり以前このような記事をアップしたのですが
覚えてますでしょうか？

【石垣島】石垣島産パイナップルの危機！

コロナ禍で日本全国的に各種産業が大変な状況です。ここ石垣島も例外ではなく観光客が激減しショッピングモールを歩いても人影はまばら。そんなおり友人の SNS にこんな記事がアップされていました。石垣島にある「石垣島モリ...

shigeplaza.blog

2021.03.28

6月某日。
数ヶ月ぶりに部屋のチャイムがなったので出てみると
宅配業者の方の姿が…。

shige

そうなんです。
注文していたパイナップルが届いたんです！

受け取った荷物がこちら。

はやる気持ちを押さえ
パイナップルを傷つけないよう慎重に開封。

すると甘～い香りが部屋中に広がります🍍

中に入っていたものを取り出したものがこちら。

ドーンと6個のパイナップル。
わたくしが注文したのはとにかく甘いと評判のゴールドパインです。
パイナップルの王様と呼ばれてます。

あとは案内のチラシとサービスのモリンガタブレット。

パイナップルの葉は切り落とされてるので
ゴミが出なくて助かります。

「食べごろですのでお早めに」となっているので
早速1個いってみまーす。

チラシに切り方が書いてあったので
見た目いちばん黄色いやつを選んでカット。

完熟なので切ったそばから果汁が滴り落ちます。

それではいただきます！

「めちゃくちゃ甘ぁ～～～～～～～～い！」

甘いとは聞いていましたが
これほどまでとは…😍

段ボール箱に入っていたのは全部で6個。
さすがに一度には食べきれません。

なのでこのパイナップルを使って
「パイナップルサワー」と「パイナップル酒」を作ることにしました🥂

レシピは至って簡単。

切ったパイナップルを容器に詰めて
「お酢」と「焼酎」をそれぞれ入れるだけ。

今回はインスタントコーヒーの空きビンを使いました。

なにせカンでやっているので
分量で言われると分かりません😅

お持ちの容器に写真の様にパイナップルを隙間なく詰めて
お酢（焼酎）を完全に浸かるまで注ぐだけ。

パイナップルをお酢に浸けるというよりも
パイナップルの隙間にお酢を入れる感じですかね。

比率でいうと
パイナップル：お酢（焼酎）＝ 2：1 くらいかと…。

ネットで作り方をみてみると氷砂糖を入れるとなってましたが
パイナップル自体にかなりの甘みがあるので省きました。
さて吉と出るか凶と出るか🧐

詰め終わったのがこちら。

左が「パイナップルサワー」
右が「パイナップル酒」と言っても見た目は同じですね😆

このまま冷暗所で1週間ほど漬け込みます。
1日1回はビンをひっくり返すなどして中身を混ぜてください。

そして1週間後…⌛

どうやら浸けあがってようです。
試飲してみましょう。

まずは「パイナップルサワー」から。
原液1に対して炭酸水3くらいの割合で割ってみます。

美味しいー✨

パイナップル甘みと香りに酸味が加わり爽やかなお味～。
氷砂糖は入れませんでしたが甘さは十分。
ムシムシ・ジメジメとした時期にはピッタリです。

もしご自身でお作りになって酸っぱすぎるようだったら
シュガーシロップを足してください。

シュガーシロップのつくり方
●グラニュー糖　100g
●お湯 100cc

①耐熱容器にグラニュー糖を入れておく
②沸騰したお湯を注いで溶けるまでかき混ぜる
③冷めたらできあがり

お次は「パイナップル酒」をいってみましょう。
色合いも「サワー」よりは白っぽいですかね🔍

酸味がないのでパイナップルの甘さと香りがダイレクト。
そして最後にアルコールがガツンときて飲みごたえあります

まんまパイナップルを食べてるみたいです。
これはオンザロックの方でじっくり飲んだ方がいいかもー😄

同じく原液1に対して炭酸水3の割合で割ってみます。

こっちも美味しいー✨

色々と試してみましたが個人的なおすすめは
パイナップルサワー：パイナップル酒：ソーダ = 1：1：4 でつくる
居酒屋風「パイナップルサワー」です。

甘みと酸味のバランスがよく何倍でもいけちゃいますー😋

中身のパイナップルは
味がほとんど抜けてしまってますが食べられます。

今回は一緒に入れましたが
お好みの方法でお召し上がりください。

ちなみにパイナップルを取り除いておけば冷蔵庫で長期保存が可能です👍

さて今回は石垣島で旬を迎えているパイナップルを使って
「パイナップルサワー」と「パイナップル酒」を作ってみました。

コロナにより観光客が激減。
こままいくと大量のパイナップルが消費しきれず廃棄となってしまいます😰

皆さんもどこかで「石垣島産パイナップル」を見かけたら
是非とも手に取ってください。
きっとあなたの「パイナップルの概念」をいい意味で裏切ってくれるはずです。

あわせて「パイナップルサワー」や「パイナップル酒」も
楽しんでいただけたら幸いです。

わたくしが購入したところとは異なっておりますが
パイナップルを始め石垣島の特産品を扱っているサイトがありましたので
ご紹介しますね。

リンクを貼っておきますのでご覧になってみてください。
購入するかどうかはその後ということで。

それではまた！

やえやまファーム公式オンラインショップはこちら

ここ石垣島も例外ではなく
観光客が激減しショッピングモールを歩いても人影はまばら。

そんなおり
友人の SNS にこんな記事がアップされていました。

石垣島にある
「石垣島モリンガ合同会社（代表：山原博之氏）」からの
呼びかけです。

拡散・紹介希望とのことだったので
内容を下記しますね。

コロナの影響で、日本全国、世界各地で大変な状況だと思います。
それを承知でお願いです。

海に囲まれた日本最南端の離島石垣島からです。
県庁のある那覇までも約450km離れ飛行機で１時間、船だと１２時間かかる離島。
コロナ前は年間１４０万人を超える観光客が来島し、本当に活気溢れる島でした。

今は観光客も激減し、街は様変わりしました。
緊急事態宣言が解除されても、GOTOキャンペーンが復活したとしても、
もとの活気溢れる状態に戻るには、まだまだ時間がかかるでしょう。

海に囲まれ、台湾のが近いこの島この地域環境は、内地と比べてもハードルの高さが違う。
だからといって引っ越しする訳にも行かない。
もっと言えは、ここは国境なんです海に囲まれた国境の島。

そんな中、もうすぐ一斉にパインの収穫時期がやってきます。
パインは植え付けから収穫まで約２年かかります。
今年これから収穫するパインは、２年前、コロナ前に植え付けられたパインです。

来島される沢山の観光客の皆様に喜んで貰おうと、
２年間丹精込めて栽培された貴重なパイナップルなんです！！
実が熟れるのを止める事は出来ません。
収穫時期を変えることも出来ません。
収穫したら１週間以内に売らないとダメです
このままでは、この２年間がムダになります大量のパインが廃棄される事になります
今ここで予約を取って、受注を増やさないと、収穫が始まったら追いつきません。

お願いです
こちらから、是非ご注文をー！！
https://pro.form-mailer.jp/lp/6ba23557220768

石垣島のパイナップル、買ってください送料も消費税も込みの価格です。
３月中のご予約、お支払完了の方には、ミラクルモリンガサプリメントをプレゼントしてます。
このミラクルモリンガは、僕からのプレゼント石垣島モリンガ王国からの無償提供です。
多すぎると言う方は、分けてくださいご近所さんで、友達と共同で、親戚や家族みんなで、
会社やサークルなど、共同でご購入頂けたら、とても嬉しいです。

こちらから、是非ご注文をー！！
https://pro.form-mailer.jp/lp/6ba23557220768
もし、お知り合いのスーパーや小売屋さんなど、ご商売されてる方など、
仕入れして頂ける方がみえましたら、そちらも是非ご連絡ください。
別途お見積り致します。

石垣島のパイン生産量は、3000トンくらい？と思われます。
輸入パインは、年間約１５万トン強国産パインは年間約７千トンです。
国産パインは全体の５％にも満たないその内の半分弱が石垣島産です。
本当に本当に美味しいです是非応援をお願い致します。

シェア拡散、紹介、案内を是非お願いします
https://pro.form-mailer.jp/lp/6ba23557220768

わたくしも
少しでもお役に立てればと
早速「ゴールドパイン」を購入しました。

収穫は5月とのこと。
届き次第ブログでアップしますね。

もし良かったらご協力お願いします。