至極のマグロのたたきパスタ

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まずは
『角上ごろっとマグロたたき』を使った
パスタから。

角上ごろっとマグロたたき 100g / 320円（税込）
※価格は変動する可能性があります。

材料（1人前）
・マグロのたたき　　70g
・パスタ（1.4mm）　100g
・卵　　　　　　　　1個
・ニンニク　　　　　1/2片　　
・小ネギ　　　　　　適量
・塩　　　　　　　　ひとつまみ
・黒コショウ　　　　適量

【A】
・水　　　　　　　　350mL
・醤油　　　　　　　小さじ2
・みりん　　　　　　大さじ1
・うま味調味料　　　適量
・塩　　　　　　　　少々

小ネギは小口切りにしておきます。

ボウルにマグロのたたきを入れたら
塩を振りニンニクをすりおろして加えて
混ぜ合わせる。

ニンニクはチューブにんにくでもOK

フライパンに【A】入れ沸騰させたら
パスタを中火で表示時間茹でて水分を飛ばします。

ポイント
調味料を入れて茹でることで
パスタに味をつきマグロと食べた時に
味に一体感が出る！

フライパンを傾けた時に
水分が少し底に溜まる程度になったら
パスタを皿に盛り付ける。

パスタの上にマグロのたたきをのせ
小ネギ・黒コショウ・卵黄をトッピングしたら完成！

至高のスンドゥブ鍋

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お次は
『手造り塩辛』を使ったスンドゥブ鍋です。

手造り塩辛 100g / 530円（税込）
※価格は変動する可能性があります。

材料（1人前）
・手造り塩辛　　大さじ1
・キムチ　　　　60g
・豆腐　　　　　150g
・豚バラ肉 　　　80g
・卵　　　　　　1個
・ニンニク　　　5g　
・生姜　　　　　5g　
・小ネギ　　　　適量
・ごま油　　　　大さじ1
・コチュジャン　大さじ1と1/2
・一味唐辛子　　適量
・水　　　　　　300mL
・白だし　　　　小さじ2
・砂糖　　　　　小さじ1

小ネギは小口切りにしておきます。

キムチをハサミなどで
食べやすい大きさにカットして
火にかける前の鍋に入れます。

豚バラ肉・ごま油を加え中火で約1分炒める。

ポイント
キムチと豚バラ肉を先に炒めると
香ばしさが加わる！

豚肉に火が通ったら
すりおろしたニンニク・生姜と
コチュジャン・一味唐辛子・塩辛を加えて
塩辛に火が通るまで炒める。

ニンニク・生姜はチューブでもOK

ポイント
本場で使用するアミエビの塩辛の代わりに
イカの塩辛で代用！

水・白だし・砂糖・豆腐を入れ沸騰させます。

豆腐は包丁で切るのではなく
スプーンですくって入れることで
味が染み込みやすくなります。

最後に生卵を落とし
小ネギを散らしたら完成！

まとめ

さて今回は
リュウジさん直伝
角上魚類2つの人気商品を使った
激ウマレシピをまとめてみました。

どちらの料理も美味しそうでしたね。

料理が苦手なひとでも
自宅でも簡単に作れるのがポイント。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！