番組恒例企画の和田明日香さんが
炊飯器を相手に夕食を作る35分1本勝負。

今回は春野菜を使った「ハイスピードおかず」です。

shige

さてどんな「ハイスピードおかず」が登場するのでしょうか？
そして炊飯器との勝負の行方は？

レシピと共にまとめてみました。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

www.tv-asahi.co.jp

和田明日香さんは平野レミさんを姑にもつ
料理家としても知られています。

昨年は史上初となる
料理レシピ本大賞2022を母娘でダブル受賞
という快挙を達成しました。

今が旬の春野菜。

お家で手軽にできる春野菜を使った
「ハイスピードおかず」で炊飯器との
35分1本勝負です。

なんと今回は過去最多6品に挑戦。

さて勝敗の行方やいかに？

👇和田明日香さん最新の書籍がこちら👇

ネギ味噌ディップソース

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

ネギと味噌でつくる「ネギ味噌ディップソース」

きゅうりと皮をむいた大根を
食べやすい大きさのスティック状に切ります。

そしてディップソースとして
ネギ味噌を作るのですが青い部分も
一緒に使うところがポイント。

青い部分の方が香りがでるのだそうです。

ネギ味噌
●青ネギ　　　　　　　1/2本
●米油またはサラダ油　適量
●麦味噌　　　　　　　大さじ2
●みりん　　　　　　　大さじ2
●かつお節　　　　　　1袋
●ごま油　　　　　　　適量
①青ネギを粗みじん切りにする
②油をひいたフライパンで青ネギを炒める。
③火が通ったら麦味噌・みりん・かつお節を加える
④混ぜ合わさったらごま油をひとまわしする

ネギ味噌は
野菜スティックのディップとしてだけでなく
冷奴・豚しゃぶ・ご飯のお供にもどうぞ。

新玉ねぎと豆腐のサラダ

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

新玉ねぎでつくる「新玉ねぎと豆腐のサラダ」

一般的には辛みが少なく
水にさらす必要がないと言われていますが
冷水で辛みを抜くのが明日香流。

新玉ねぎとは？

収穫したあと乾燥させずに
すぐに出荷される玉ねぎのこと。

みずみずしくて肉質も柔らかく甘みも強いので
サラダなど生で食べるのに向いています。

水切りした木綿豆腐を手で崩してお皿へ。

絞った新玉ねぎのスライスを
豆腐の上にのせます。

冷水にさらしておいた
新玉ねぎの水気をしっかりととることで
甘みとシャキシャキ食感がUP

盛りつけた上から
ごま油・ポン酢・「あごだしつゆ」をかけます。

刻んだニラをトッピングして卵黄をのせたら完成！

長芋と梅の海苔和え

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

超絶簡単な「長芋と梅の海苔和え」

皮をむいた長芋（1/3本）を切るのではなく
ボウルの底など硬いもので叩き崩します。

ボウルに移したら
ちぎった梅干し・しょう油・ちぎった海苔を
混ぜ合わせたて完成！

海苔と梅干はもともと相性がよく
長芋の淡白な味わいにピッタリなのだそうです。

たった2分の早業でした。

春キャベツのお好み焼き風

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

春キャベツの
甘みを生かした「春キャベツのお好み焼き風」

くし切りにた春キャベツを
マヨネーズで炒めるのがポイント。

油で炒めるよりも
コクと香ばしさがでるのだそうです。

両面に焼き色がついたら皿にうつし
青のり・揚げ玉・しょう油をかけたら完成！

菜の花のチーズ焼き

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

菜の花でつくる「菜の花のチーズ焼き」

独特な苦味がある春野菜で
敬遠されがちですがチーズと合わせることにより
マイルドな味わいになるそうです。

作り方もとっても簡単。

菜の花は茹でずに
そのまま切って耐熱皿にならべます。

あとはチーズをのせて
トースターで10分焼くだけ。

焼くことで菜の花の甘みが増すので
子供でも食べやすいお味に仕上がります。

豚肉と新じゃがの甘辛煮

この投稿をInstagramで見る

家事ヤロウ!!!（テレビ朝日公式）(@kajiyarou)がシェアした投稿

豚肉と新じゃがでつくる「豚肉と新じゃがの甘辛煮」

新じゃがは皮が薄いので
むかずにそのまま調理して香りを生かします。

新じゃがとは？

一般的には収穫しあと
長蔵・熟成させてから出荷しますが
新じゃがは貯蔵・熟成させずに収穫してから
すぐに出荷したじゃがいものこと。

水分が多く加熱しても崩れにくいので
炒め物などに向いています。

豚バラ肉を5cm 幅に切ったら
フライパンに油をひかずそのまま炒めます。

そして豚からでる脂で
新じゃがを炒めるのがポイント。

揚げ焼きのようになり
じゃがいもがうま味を吸収してくれます。

全体的に火が通ったら
ボウルに作っておいた味噌ダレを加えて
中火で煮込みます。

明日香流味噌ダレ
●料理酒　　大さじ3
●みりん　　大さじ3
●味噌　　　大さじ3
●しょう油　大さじ1
●砂糖　　　大さじ1
※料理酒：みりん：味噌：しょう油：砂糖 = 3：3：3：1：1
※大根など野菜の煮物にも使える味付け

新じゃがに味が染み込んだら完成！

まとめ

さて今回は和田明日香さんの
「春野菜たっぷりのハイスピードおかずレシピ」を
まとめてみました。

どの料理も美味しそうでしたね。

しかも家事初心者でも
簡単に作れるのがポイント。

おかげさまで料理の幅が広がりそうです。
皆さんも是非お試しになってみてください。

そして勝負は
6品を作り上げた時に炊飯器のタイマーがなり
引き分けという結果になりました。

それではまた！