こんにちは shige です。

「新井恵理那のあら、いーな！」は
テレビ朝日で放送されている「グッド！モーニング」のワンコーナー。

キャスターの新井恵理那さんが
巷で話題の「ちょっといーな！」情報を紹介してくれます。

shige

今回は海外旅行気分を楽しめる
世界の名物料理の再現レシピです。

グッド！モーニング｜テレビ朝日

テレビ朝日「グッド！モーニング」公式サイト

www.tv-asahi.co.jp

この記事はこんな方におすすめです。

☑料理で海外旅行気分を楽しみたい
☑世界の名物料理を知りたい
☑世界の名物料理レシピ本を探している

「地球のかじり方」という書籍をご存じですか？

おそらく誰もが知っているであろう
「地球の歩き方」が監修したレシピ本。

62の国と地域から89品もの名物料理が紹介されています。

馴染みのない食材については
日本で手に入るもので代用できるレシピに
なっているのが特徴です。

今回は地球のかじり方で料理制作を担当した
各国料理研究家の佐藤わか子さんが
朝にオススメのメニューをおしえてくれました。

書籍紹介

サンブーサ（タンザニア）

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サンブーサは具材を皮に詰めて揚げた料理。

タンザニアは東アフリカに位置する国で
香辛料をうまく使った料理が多いのだそうです。

まずは具材作りから。

1cm角に切ったジャガイモを茹でてボウルに移し
粗目に潰しておきます。

ひき肉とみじん切りにした玉ネギを炒めたら
ショウガと香辛料を加え塩・コショウで味を整えます。

あとはジャガイモに
炒めた具材・刻んだゆで卵・パセリを入れて
よく混ぜ合わせればOK！

粗みじん切りにした卵の白身が
食感のアクセントになるのだそうです。

お次は具材を包んでいきます。

現地ではサンブーサ用の皮が売られていますが
今回は春巻きの皮で代用。

皮作りの手順がこちら

引用：番組公式サイト

あとは170℃～180℃の油で
キツネ色になるまで揚げれば完成！

シナモンを使ったホットチャイと一緒に食べると
現地っぽさがさらにUPするのだそうです。

タラトール（ブルガリア）

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タラトールはヨーグルトときゅうりを使った冷製スープ。
ブルガリアでは定番な夏の風物詩なのだそうです。

作り方はとっても簡単。

具材を混ぜ合わせ塩で味を整えて
冷蔵庫で冷やすだけで完成！

ヨーグルトの酸味ときゅうりの食感が相性バツグン。
食欲の落ちる夏場にピッタリの料理ですね。

まとめ

さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
世界の名物料理レシピをまとめてみました。

実際の海外旅行に行きにくい今日この頃。
料理で海外旅行気分を味わえるのは嬉しいですね。

サンブーサの皮は他の料理にも応用できそうですし
タラトールはニンニクが入っているので元気が出そうです。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！