【新井恵理那のあら、いーな！】驚きの「ゆずこしょう」洋風アレンジレシピ

shige — Sun, 03 Apr 2022 23:36:34 +0000

こんにちは shige です。

「新井恵理那のあら、いーな！」は
テレビ朝日で放送されている「グッド！モーニング」のワンコーナー。

キャスターの新井恵理那さんが
巷で話題の「ちょっといーな！」情報を紹介してくれます。

shige

今回はあまりがちな「ゆずこしょう」を使った
驚きの洋風アレンジレシピをご紹介します。

この記事はこんな方におすすめです。

●ゆずこしょうが大好き
●冷蔵に使いきれなかったゆずこしょうが眠っている
●ゆずこしょうのアレンジレシピを知りたい

「ゆずこしょう」とはゆずの皮と唐辛子を熟成させた九州発祥の調味料。
ゆずの爽やかな香り・酸味に唐辛子のアクセントが効いたお味が特徴です。

前回の和食編に続きおしえてくれるのは
ゆずこしょう専門の料理研究家・あおさん。

出番の少ないゆずこしょうのレシピを
300種類以上も考案したスペシャリストです。

さてどんなレシピが登場するのでしょうか？

ツナマヨゆずこしょうピザトースト

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「ゆずこしょう」がなければよくあるピザトースト。
食パンやチーズとの相性はどうなのでしょうか？

作り方はとっても簡単！

みじん切りにした玉ねぎをレンジで加熱したら
その他の具材と混ぜて食パンにのせトースターで焼くだけ。

何かと忙しい朝でも大丈夫ですね。

気になるお味ですが…。

調理・試食を担当した新井キャスター曰く
最後まで嫌にならないこってりさで「やみつく！」とのことでした。

ちなみにあおさんは自分で作るときは
レシピにある倍の量のゆずこしょうを使うのだそうです。

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お次はゆずこしょうを使ったスープ。
成分無調整の豆乳を使います。

あおさんによると「乳製品」と「ゆずこしょう」は合うとのこと。

乳製品の濃厚さを
ゆずこしょうが後味をさっぱりとさせてくれるのだそうです。

さてどんなお味に仕上がったのでしょうか？

新井キャスターによるとクリーミーさの中に爽やかさがあり
「豆乳のクセも全く感じない」「さっぱりしていて飲みやすい」とのこと。

すっかりゆずこしょうの魔法にかかってしまったようです。

さて今回は「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
ゆずこしょうの「洋風アレンジレシピ」をまとめてみました。

ゆずこしょうと乳製品を合わせるとはビックリ。

これで冷蔵庫に眠りっぱなしだったゆずこしょうが
1年中活躍してくれそうですね。

是非お試しになってみてください。

それではまた！