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今回は
ピクニックや子供のお弁当にもおすすめの
簡単ワンハンドフードレシピです。

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グッド！モーニング｜テレビ朝日

テレビ朝日「グッド！モーニング」公式サイト

www.tv-asahi.co.jp

この記事はこんな方におすすめです。

☑卵アレルギーの方
☑卵が高くて困っている
☑卵を使わない卵料理単レシピを知りたい

目玉焼きや卵焼きなど
毎日の食卓に欠かせない卵料理。

でも卵の価格は高騰するばかり…。

そんなお悩みを解消する
レシピをおしえてくれたのが
フードコーディネーターのあまこようこさん。

なんと卵を使わない『卵料理』です！

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なんちゃってスパニッシュオムレツ

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卵を使わずに
どうやって『オムレツ』を作るのでしょうか？

材料（4人分）
●粉末のコーンスープ　1袋
●木綿豆腐　　　　　　1/2丁
●片栗粉　　　　　　　大さじ3
●塩　　　　　　　　　小さじ1/4
●ブロッコリー　　　　1/2株
●ミニトマト　　　　　8個
●油　　　　　　　　　適量

ボウルに木綿豆腐を入れて潰したら
コーンスープ・塩・片栗粉を加えてよく混ぜます。

豆腐で卵のふわっと感を
そしてコーンスープの色合いとコクで
卵っぽさがでるのだそうです。

下茹でしたブロッコリーと和えたら
油をひいたフライパンで焼いていきます。

形を整えたらミニトマトを散らしたら
蓋を閉めて弱火で5分。

ひっくり返して裏面も5分焼いたら完成！

卵を使うより
短時間でできて作りやすいのがポイント。

チーズを加えても美味しいとのことでした。

毎日の食卓だけでなく
ピクニックのお弁当にしてもよさそうですね。

なんちゃって親子丼

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卵を使わずにどうやって
半熟ふわとろの『親子丼』を作るのでしょうか？

材料（2人分）
●かぼちゃ　50 g
●長芋　　　100 g
●めんつゆ　150 ml
●鶏もも肉　1/2枚
●玉ねぎ　　1/4個
●ごはん　　適量
●もみのり　お好みで

まずは
かぼちゃをラップにくるんで
レンジ（600W）で2分ほど加熱したら
ボウルに移し熱いうちに潰します。

そこに摺りおろした長芋を加えて
よく混ぜれば準備OK

フライパンで
切った玉ねぎと鶏肉を炒めたら
めんつゆを加えて弱火で4分。

鶏肉に火が通ったら
準備しておいたかぼちゃと長芋を加えて
さらに煮込みます。

あとはご飯の上にかければ完成！

かぼちゃと長芋何尾なので加熱しても固まらず
卵の半熟とろとろ感を見事に再現。

お好みでもみのりをどうぞ。

まとめ

さて今回は
「新井恵理那のあら、いーな！」で紹介された
卵を使わない卵料理レシピを
まとめてみました。

気になったレシピはあったでしょうか？

卵の高騰に頭を痛めている方や
卵のアレルギーをお持ちの方にも
楽しめるレシピでしたね。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！

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