家事ヤロウ!!! | しげぷらざ

【家事ヤロウ!!!】和田明日香直伝！絶対失敗しない飯レシピまとめ

shige — Fri, 17 Jan 2025 02:30:32 +0000

2025年1月14日に放送された「家事ヤロウ!!!」

人気料理家・和田明日香さんが
失敗しがちな家庭料理の「失敗しないレシピ」を
教えてくれました。

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shige

どんな
「失敗しないレシピ」を
教えてくれたのでしょうか？
レシピと共にまとめてみましたので
ご覧ください。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

料理界のレジェンド『平野レミ』を
姑に持つ和田明日香さん。

出版したレシピ本が爆売れ中！

そんな和田さんですが
今日はどんな「絶対失敗しない」料理を
作ってくれるのでしょうか？

👇和田明日香さん人気の書籍がこちら👇

リンク

ポテトサラダ編
おひたし編
1. 今はまっているおひたし
親子丼編
1. 親子丼
まとめ

ポテトサラダ編

子供から大人まで
みんな大好きなポテトサラダ。

簡単に作れそうなのですがこのようなお悩みが…。

お悩み①：マヨネーズの味しかしない
お悩み②：じゃがいもがべちゃべちゃになってしまう
お悩み③：冷めると味が薄くなってしまう

ひとえに「ポテトサラダ」言っても
具材はさまざまですよね。

和田さん曰くポテトサラダは
『冷蔵庫にある残り物を受け止める料理』で
『正解がないのがポテトサラダ』とのことでした。

そんなポテトサラダですが
和田さんをはじめ井ノ原快彦さんと松岡昌宏さんも
オリジナルのポテトサラダを紹介してくれました。

ガリポテサラ

まずは和田さんが紹介してくれた
ポテトサラダから。

寿司パックなどについてくる
余りがちな「ガリ」を使います。

材料（2～3人分）
・じゃがいも（男爵）　3個（300 g）
・塩　　　　　　　　　3つまみ
・水　　　　　　　　　適量
・マヨネーズ　　　　　大さじ1 × 2回
・ツナ缶　　　　　　　少2缶
・ガリ　　　　　　　　30 g
・小ねぎ　　　　　　　3本
・フライドオニオン　　適量

【A】
・しょうゆ　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　大さじ1
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　小さじ2

小ねぎは小口切りにしておく。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き
ひと口大に切ります。

鍋にじゃがいもを入れ
ひたひたになるくらいの水と塩を加えて茹でる。

ポイント
・じゃがいもは
　ひと口大に切ってから茹でると
　潰す時の時短に

じゃがいもが柔らかくなったら
お湯だけ捨てたらそのまま鍋にマヨネーズを加え
潰しながら混ぜていきます。

別のフライパンに
油を軽く切ったツナ缶と【A】を加え炒める。

潰したじゃがいもに
炒めたツナとマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。　

器に盛りつけ
ガリ・小ねぎ・フライドオニオンを
トッピングしたら完成！

井ノ原流のりのポテサラ

お次は
井ノ原快彦さんの「海苔の佃煮」を使った
ポテトサラダです。

冷めると味が薄くなりやすいという
お悩みを解消すべく和田さんの提案で
しっかりと味のついた海苔の佃煮を使った
ポテトサラダを考えてくれました。

材料（2～3人分）
・じゃがいも（男爵）　3個（300 g）
・塩　　　　　　　　　3つまみ
・水　　　　　　　　　適量

【A】
・ハム　　　　　　　　2枚
・のりの佃煮　　　　　大さじ1と1/2
・マヨネーズ　　　　　大さじ2
・フライドオニオン　　大さじ2程度

ハムは1 cm角に切っておく。

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き
ひと口大に切ります。

鍋にじゃがいもを入れ
ひたひたになるくらいの水と塩を加えて茹でる。

ポイント
・じゃがいもは
　ひと口大に切ってから茹でると
　潰す時の時短に

じゃがいもが柔らかくなったら
ボウルに移して潰します。

【A】を加えてよく混ぜ合わせ
器に盛りつたら完成！

松岡流練乳ポテサラ

最後は松岡昌宏さんが
普段作るという「練乳」を使った
ポテトサラダを紹介してくれました。

材料（2～3人分）
・じゃがいも（男爵）　3個（300 g）
・塩　　　　　　　　　3つまみ
・水　　　　　　　　　適量
・きゅうり　　　　　　1/2本
・にんじん　　　　　　30 g

【A】
・マヨネーズ　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　ひとつまみ
・練乳　　　　　　　　大さじ1
・黒こしょう　　　　　適量

じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き
ひと口大に切ります。

鍋にじゃがいもを入れ
ひたひたになるくらいの水と塩を加えて茹でる。

ポイント
・じゃがいもは
　ひと口大に切ってから茹でると
　潰す時の時短に

じゃがいもが柔らかくなったら
ボウルに移して潰します。

【A】を加えてよく混ぜ合わせ
器に盛りつけたら完成！

おひたし編

おひたしは
野菜を茹でて出汁にひたす料理。

でも。

お悩み①：そもそもの味付けがわからない
お悩み②：べちゃべちゃになってしまう

そうなんです
茹ですぎて水っぽくなってしまったり
なかなか味が決まらなかったりといったお悩みが…。

そこで和田さんが
絶対失敗しないおひたしの作り方を
教えてくれました。

今はまっているおひたし

青菜がべちゃべちゃにならない茹で方と
味付けに塩こんぶとナンプラーを使いのが
ポイントです。

材料（2～3人分）
・小松菜　　　1束　　　　
・塩こんぶ　　10 g
・ナンプラー　小さじ2
・水　　　　　1カップ

【A】
・水　　　　　1リットル程度
・塩　　　　　小さじ2強

バット（20 × 30 cm）に
塩こんぶ・ナンプラー・水を入れて混ぜ合わせ
出汁を作っておきます。

小松菜は真ん中あたりで切り
葉の部分と茎の部分に切り分ける。

鍋に【A】を入れて沸かしたら
まず茎の部分から茹で始めます。

ポイント
・葉と茎を切り分け時間差で茹でると
　食感が均一に

30秒程したら葉の部分を加え
色が鮮やかになったらザルに移し
流水をかけながら冷ます。

ポイント
・すばやく流水で冷ますことで
　余熱で火が入るのを防ぎべちゃべちゃ問題解消に

水気を切るために絞ったら
ひと口大に切って出汁に5分ほど浸します。

ポイント
・しっかりと水気を切ることで
　味がぼやけるのを防いでくれます

器に盛りつけたら完成！

親子丼編

こちらもみんな大好き親子丼。

鶏肉を炒めて卵でとじるのですが…。

お悩み①：味付けや火の入れ方が難しい
お悩み②：うまく半熟トロトロの卵とじにならない

そんなお悩みを一気に解決してくれる
驚きの親子丼を教えてくれました。

親子丼

親子丼といえば
鶏もも肉や鶏むね肉を使うのが一般的ですが…。

なんと鶏ひき肉を使った親子丼を
教えてくれました

材料（2杯分）
・ご飯　　　適量
・鶏ひき肉　160 g　　　　
・玉ねぎ　　1/2個
・かつお節　1パック
・水　　　　大さじ2
・卵　　　　4個
・米油　　　小さじ2程度
・焼きのり　1枚
・三つ葉　　1本

【A】
・酒　　　　大さじ2
・しょう油　大さじ2
・みりん　　大さじ2
・砂糖　　　小さじ2

玉ねぎは薄くスライスして
のりは手で食べやすい大きさにちぎり
三つ葉は1～2 cm程度の長さに切っておきます。

卵は卵黄と卵白に分けて溶いておく。

かつお節はパックごと揉んで細かくします。

ボウルに鶏ひき肉と【A】入れて混ぜ合わせ
調味料が馴染んできたらかつお節と水を加えて
よく混ぜ合わせたらタネのできあがり。

ポイント
・ひき肉を使うことで
　味が染み込みやすくなります

米油をひいた鍋で玉ねぎが色づくまで炒めたら
味付した鶏ひき肉を加えて炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったら先に白身を回し入れます。

白身に火が通ったら黄身を回し入れ
火を止めて1分ほど蒸らす。

ポイント
・白身と黄身では
　火が通る温度や時間が異なるので
　入れるタイミングをずらすと固まりすぎず
　トロトロの仕上がりに

ご飯を盛って焼きのりを散らした丼の上に
具材をのせ三つ葉をトッピングしたら完成！

まとめ

さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
和田明日香さんの絶対失敗しないレシピを
まとめてみました。

全部美味しそうでしたが
気になったメニューはありましたか？

しかも家事初心者でも簡単にできるのがポイントですね。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】黒柳徹子参戦！人生のベストテンレシピまとめ

shige — Thu, 20 Jun 2024 02:06:19 +0000

2024年6月18日に放送された「家事ヤロウ!!!」

黒柳徹子さんが
人生で心に残る10品を紹介してくれました。

shige

さてどんな
メニュー・商品がランクインしたのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

第1位：ほうれん草とレバーの煮物
第1位：小松菜と鶏モツの煮物
第2位：徹子のこだわり黒豆
第3位：グレープフルーツゼリー
第4位：帝国ホテルの野菜カレー
第5位：伝説の徹子ケーキ
第6位：昔ながらの鍋焼きうどん
第7位：超人気焼肉店のチャプチェ
第8位：玉ねぎ豆腐
第8位：フォアグラせんべい
第9位：長ネギの中華風オイルがけ
第10位：名古屋のコーチン卵のぷりん
まとめ

第1位：ほうれん草とレバーの煮物

第1位は
忘れられない母の思い出の味
「ほうれん草とレバーの煮もの」です。

材料（2人分）
・鶏レバー　　150g
・生姜　　　　ひとかけ
・ほうれん草　200g
・ごま油　　　大さじ1

【A】
・水　　　　　大さじ2
・顆粒だし　　小さじ1
・しょう油　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ2
・酒　　　　　大さじ２

ほうれん草は5cm幅に切り
生姜は皮をむいて薄くスライスする。

鶏レバーひと口大に切り水に
10分ほどつけておきます。

ボウルに【A】を入れ合わせ調味料を作ります。

鶏レバー水からあげ
熱湯を回しかけてから
キッチンペーパーで水気をきる。

ごま油をひいたフライパンを強火にかけ
生姜を炒める。

生姜の香りが出てきたら鶏レバーを入れ
表面に焼き色がついたらほうれん草を加えて
ざっくりと炒めます。

合わせ調味料を加え
煮汁が1/3くらいまで煮詰まったら完成！

第1位：小松菜と鶏モツの煮物

同じく第1位は「小松菜と鶏モツの煮物」です。

どうやら徹子さんと妹さんで
記憶のレシピが異なっていたらしく
同率の1位となりました。

材料（2人分）
・キンカンと玉ひも　150g
・生姜　　　　　　　ひとかけ
・小松菜　　　　　　200g
・ごま油　　　　　　大さじ1

【A】
・水　　　　　　　　大さじ2
・顆粒だし　　　　　小さじ1
・しょう油　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　　　大さじ2

小松菜は5cm幅に切り
生姜は皮をむいてスライスする。

キンカンと玉ひもは水洗いし
玉ひもはひと口大に切りさっと下茹でしておく。

ボウルに【A】を入れ合わせ調味料を作ります。

ごま油をひいたフライパンを強火にかけ
生姜を炒める。

生姜の香りが出てきたら
玉ひもを入れて全体を炒めます。

小松菜を加えざっくりと炒めたらキンカンを加える。

合わせ調味料を加え
煮汁が1/3くらいまで煮詰まったら完成！

第2位：徹子のこだわり黒豆

第2位は
渥美清さんと坂本九さんも感動したという
2日かけて作る「徹子のこだわり黒豆」です。

材料（4人分）
・黒豆　　　200g
・水　　　　1L
・さし水　　1/2カップ
・砂糖　　　250g
・しょう油　25g
・塩　　　　小さじ1/2

黒豆は洗って水気を切っておきます。

鍋に水を入れ煮立たせたら
砂糖・しょう油・塩と黒豆を入れ
火を止めて蓋をして一晩おく。

一晩おいた黒豆を強火にかけ
沸騰してきたらアクを取りさし水を加える。

再び沸騰したらごく弱火にして
紙蓋と鍋蓋をして10時間ほど煮ます。

煮汁が豆にかぶるくらいまで煮詰めて
火からおろし冷ましたら完成！

第3位：グレープフルーツゼリー

第3位は
千疋屋総本店とサン・フルーツの
グレープフルーツゼリー。

グレープフルーツの中身をくりぬいた容器に
搾りたての果汁を使ったゼリーが詰まっています。

黒柳さんのお宅の冷蔵庫には
常に5～6個のストックがあり在庫が
なくならないよう管理しているのだそうです。

👉千疋屋総本店のグレープフルーツゼリーを見てみる

👉サン・フルーツのグレープフルーツゼリーを見てみる

第4位：帝国ホテルの野菜カレー

第4位は森光子さんと通い詰めたという
帝国ホテル人気メニューの「野菜カレー」です。

帝国ホテルの常連だった森光子さんが
カレーと一緒に野菜を楽しめるメニューを
リクエストして誕生したのだそうです。

爆発的に売れグランドメニューとなり
今でも食べられるのだそうです。

👉帝国ホテルの野菜カレーを見てみる

第5位：伝説の徹子ケーキ

第5位は
スポンジ生地を作らない「伝説の徹子ケーキ」です。

材料
・生クリーム　　　　400g
・砂糖　　　　　　　30g
・チョコシロップ　　大さじ6～8
・マリービスケット　18～21枚
・牛乳　　　　　　　適量

生クリームに砂糖を入れ角が立つまで泡立てる。

チョコシロップを生クリームに加え
全体になじむよう混ぜます。

まな板の上にラップをひき
泡立てた生クリームを薄くひく。

マリービスケットを牛乳にさっとくぐらせたら
生クリームをサンドしながら18～2１枚ほど並べる。

牛乳・生クリームの水分と油分が
ビスケットに浸透してスポンジ生地のように
なるのだそうです。

並べ終わったら
残った生クリームを包み込むようにつけて
ラップでくるんだら冷蔵庫で4～5時間冷やし固める。

ラップをはがし斜めにカットし盛り付けたら完成！

斜めに切ることで
ビスケットの層がキレイに見えます。

第6位：昔ながらの鍋焼きうどん

第6位は
黒柳さんがNHK在職時代に給料日の
ご褒美ごはんだったという「鍋焼きうどん」

野菜・かまぼこ・エビ天に関東風の濃いスープで
素朴な味だったそうです。

第7位：超人気焼肉店のチャプチェ

第7位は最後の晩餐で食べたいという
西麻布にある人気焼肉店『焼肉うしごろ』のチャプチェ。

ほとんどのお客さんがオーダーするのだそうです。

👉焼肉うしごろ西麻布本店を見てみる

第8位：玉ねぎ豆腐

第8位は
2015年6月17日に放送された
「賛否両論」店主・笠原将弘さんが
作ってきてくれた料理です。

材料
・新玉ねぎ　2kg
・油　　　　大さじ1
・塩　　　　小さじ1/2
・葛粉　　　75g
・牛乳　　　180cc
・塩　　　　適量

【A】
・出汁　　　200cc
・しょう油　20cc
・みりん　　20cc

新玉ねぎは
繊維を断ち切るように薄切りにします。

油をひいたフライパンで
新玉ねぎに塩をふり弱火にてじっくり炒める。

炒めていくと新玉ねぎから水分が出てくるので
落し蓋をして蒸し煮にします。

指で潰せるくらいクタクタになったら
水分ごと全てミキサーにかける。

葛粉を牛乳で溶き
ミキサーにかけた新玉ねぎに裏ごしをしながら
加えていきます。

鍋に移し
木べらでかき混ぜながら中火にかけ
ポコポコ沸騰してきたら弱火にして10分練る。

練り上がったら塩で味を調え
型に流し落としラップをかけます。

氷水に漬けて完全に冷やし固めたら完成！

第8位：フォアグラせんべい

こちらも同日の放送で
「賛否両論」店主・笠原将弘さんが
作ってきてくれた料理です。

材料
・フォアグラ　400g
・みりん　　　大さじ1
・酒　　　　　大さじ2
・白味噌　　　適量

フォアグラは手で割って
筋・血管をとり除いて掃除する。

バットにみりん・酒を入れ
掃除したフォアグラを並べラップをかけます。

冷蔵庫に入れて
3時間ごとに上下を入れ替えながら1日おく。

フォアグラをラップで包んで筒状にして
ポリ袋に入れたら口を閉じて20分蒸す。

蒸し終わったら冷蔵庫に入れ1日おきます。

フォアグラを
厚さ1.5cmくらいの厚さに切り
秘伝の味噌床を表面に塗り5日ほど
冷蔵庫で漬けたら完成！　

ソースせんべいと一緒にお召し上がりください。

第9位：長ネギの中華風オイルがけ

第9位に選ばれたのは
超簡単「長ネギの中華風オイルがけ」

材料
・長ネギ　　1本
・生姜　　　15g
・サラダ油　15g
・ごま油　　45g
・しょう油　30g

長ネギは細めの千切りに
生姜はみじん切りにします。

お皿に長ネギを敷いたら
その上に生姜を盛り付けておく。

フライパンにサラダ油とごま油を入れ
少し煙が出るまで十分熱したら
ネギと生姜の上にかけます。

ネギがジュっとなってしんなりしたら
醤油をかけ混ぜ合わせたら完成！

第10位：名古屋のコーチン卵のぷりん

第10位に選ばれたのは
2023年5月2日に放送された
羽生結弦さんがゲストの回で紹介された
「名古屋のコーチン卵のぷりん」

卵の味がスゴくしていて
素朴な感じで硬いプリンがお好きなのだそうです。

実はこのプリンは
プリン専門店の商品ではなく
もつ鍋専門店「鍋光」さんで出されているスイーツ。

地元名産である
名古屋コーチンの卵を贅沢に使ったプリンなのですが
あまりにも美味しいと全国から問い合わせが
殺到するようになったのだそうです。

👉鍋光の名古屋のコーチン卵のぷりんを見てみる

まとめ

さて今回は
ギャル曽根さんのちくわ＆冷凍うどんレシピを
まとめてみました。

気になったレシピはありましたか？

時短だけでなく激安なのもポイント。

物価高騰のなか
毎日の献立の参考になったら幸いです。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】ギャル曽根参戦！ちくわ＆冷凍うどんで相撲ブラザースと満腹対決！

shige — Wed, 15 May 2024 00:29:59 +0000

2024年5月14日に放送された「家事ヤロウ!!!」

ギャル曽根さんが
食べ盛りの相撲ブラザース相手に
『ちくわ』と『冷凍うどん』がメイン食材になる
激安＆爆速料理を作ってくれました。

shige

さてどんな
激安＆爆速メニューだったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

相次ぐ食材の値上げのなか
スーパーなどで激安で販売されている
『ちくわ』と『冷凍うどん』

今回はこの2大コスパ食材を使って
相撲ブラザースを満腹にさせていきます。

どんな料理が登場するのでしょうか？

ちくわユッケ
タルタルちくわ南蛮
ちくわエビチリ
ちくわたこ焼き
ダシうどん
油そば風うどん
トマトソースうどん
うどん茶わん蒸し
まとめ

ちくわユッケ

まずは爆速でできる
「ちくわユッケ」で先制攻撃。

材料
・ちくわ　　　　　　15本
・韓国のり　　　　　3パック
・長ネギ　　　　　　1/2本
・卵黄　　　　　　　1個分

【A】
・しょう油　　　　　大さじ3
・ごま油　　　　　　大さじ1と1/2
・チューブにんにく　小さじ1と1/2
・白ごま　　　　　　大さじ1と1/2

1人前56円（445g / 393円）

長ネギは小口切りにしておきます。

ボウルに細かく刻んだちくわを入れ
【A】を加えてよく混ぜる。

大きめにちぎった韓国のりを入れて
よく混ぜ合わせたら器に盛りつけます。

仕上げに卵黄と長ネギをトッピングしたら完成！

タルタルちくわ南蛮

お次はチキン南蛮をアレンジした
「ちくわ南蛮」です。

材料（4人分）
・ちくわ　　　10本
・片栗粉　　　大さじ3
・卵　　　　　3個
・白だし　　　大さじ1
・長ネギ　　　1/2本
・マヨネーズ　大さじ6
・すし酢　　　適量
・油　　　　　適量

1人前66円（575g / 265円）

長ネギはみじん切りに
ちくわは横半分に切ったら縦半分に切り
片栗粉をまぶしておきます。

耐熱ボウルに卵と
前項の「ちくわユッケ」で残った卵白を入れ
白だしを加えて混ぜたらラップをして
600Wのレンジで2分加熱する。

加熱が終わったら
一旦取り出し混ぜ合わせてさらに1分加熱。

長ねぎとマヨネーズを加え
混ぜあわせたらタルタルソースのできあがり。

フライパンに5ミリ程度の深さまで油を入れ
ちくわを揚げ焼きにします。

お皿に盛り付け
すし酢を回しかけて
最後にタルタルソースをのせたら完成！

ちくわエビチリ

3品目はちくわで作る「エビチリ」です。

材料（5人分）
・ちくわ　　　　　15本
・スライスチーズ　4枚
・ごま油　　　　　適量

【A】
・ケチャップ　　　大さじ5
・おろし生姜　　　小さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・長ネギ　　　　　1/2本

1人前93円（665g / 464円）

長ネギはみじん切りに
スライスチーズは重ねて
ちくわの穴に入る幅で縦長に切っておきます。

ボウルに【A】を入れてチリソースを作る。

別のフライパンにごま油を入れ
ちくわを炒めたらチリソースを加えて
炒めながら絡めたら完成！

ちくわたこ焼き

4品目はちくわで「たこ焼き（？）」です。

材料（4人分）
・ちくわ　　　10本
・片栗粉　　　大さじ2
・油　　　　　適量

【A】
・ソース　　　適量
・マヨネーズ　適量
・鰹節　　　　5g
・青のり　　　小さじ1

1人前50円（380g / 202円）

ちくわを横4等分に切ったら
片栗粉をまぶしておきます。

油をひいたフライパンでちくわを焼いたら
皿に盛りつけ【A】を順にかけたら完成！

ダシうどん

ここで本日の2つ目の食材となる
冷凍うどんの登場。

まずはベースとなる「ダシうどん」を作ります。

材料
・冷凍うどん　　1.6 kg
・和風顆粒だし　大さじ2
・サラダ油　　　大さじ1

冷凍うどんを
規定の時間茹でるたら氷水でしめます。

ボウルに移し和風顆粒だしまぶして
下味をつけサラダ油を絡めたらベースになる
ダシうどんの完成！

ここからダシうどんが
3種類の料理に変身します。

油そば風うどん

5品目はダシうどんを使った「油そば風」です。

材料（4人分）
・ダシうどん　　　　675 g
・卵黄　　　　　　　2個分
・刻みのり　　　　　適量
・白ごま　　　　　　適量
・ごま油　　　　　　適量

【A】
・おろしニンニク　　小さじ1/2
・オイスターソース　大さじ2
・ごま油　　　　　　大さじ2
・３倍濃縮めんつゆ　大さじ4

1人前41円（845g / 166円）

ボウルで【A】を混ぜ合わせたら
ダシうどんを加えタレをしっかりと絡めます。

ごま油をひいたフライパンで
ダシうどんを軽く炒める。

お皿に盛り付け
刻みのり・卵黄をトッピングして
仕上げに白ごまを振りかけたら完成！

トマトソースうどん

6品目は
トマトソースと合わせたパスタ風うどんです。

材料（4人分）
・ダシうどん　　　　675 g
・野菜ジュース　　　400 ml
・トマトジュース　　400 ml
・刻みにんにく　　　大さじ2
・バジル　　　　　　4枚
・ブラックペッパー　適量
・オリーブオイル　　適量

【A】
・みりん　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　適量
・こしょう各　　　　適量

1人前105円（1.3kg / 420円）

オリーブオイルを引いたフライパンで
刻みニンニクを炒めます。

香りが出てきたところで
野菜ジュース・トマトジュースと
【A】を入れて煮詰めていきます。

とろみがついてきたら
ダシうどんを加えよく絡めます。

お皿に盛りつけバジル４枚をのせて
仕上げにブラックペッパーをふりかけたら完成！

うどん茶わん蒸し

最後はダシうどんを
具材にした「茶わん蒸し」です。

材料（6人分）
・ダシうどん　250 g
・鶏肉　　　　1枚
・ニンジン　　30 g
・かまぼこ　　60 g
・えび　　　　5尾
・卵　　　　　4個
・白だし　　　大さじ5
・水　　　　　400 ml
・酒　　　　　適量
・しょう油　　適量
・三つ葉　　　適量

1人前66円（1.2kg / 397円）

ニンジンは輪切りに
かまぼこは薄くスライスしておく。

鶏肉はひと口サイズに切ったら
酒・しょう油をかけ10分ほど漬け込む。

ボウルに卵と
前項の「油そばうどん」で残った卵白を混ぜ
ザルでこしたら白だし・水を加えて卵液を作ります。

どんぶりにダシうどんを入れ
周りに鶏肉・ニンジン・かまぼこ・えびを置く。

卵液を注ぎ入れたら
ラップをして600Wの電子レンジで15分。

加熱が終わったら三つ葉を添えて完成！

まとめ

さて今回は
ギャル曽根さんのちくわ＆冷凍うどんレシピを
まとめてみました。

気になったレシピはありましたか？

時短だけでなく激安なのもポイント。

物価高騰のなか
毎日の献立の参考になったら幸いです。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】和田明日香直伝！春キャベツ丸ごと使い切りレシピまとめ

shige — Wed, 24 Apr 2024 00:16:00 +0000

2024年4月23日に放送された「家事ヤロウ!!!」

番組恒例企画の和田明日香さんが
炊飯器を相手に夕食を作る35分1本勝負。

今回は旬の春キャベツ1玉を使い切る
「ハイスピード絶品おかず」です。

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shige

どんな絶品おかずを
作ってくれたのでしょうか？
そして炊飯器との勝負の行方は？
レシピと共にまとめてみましたので
ご覧ください。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

料理界のレジェンド『平野レミ』を
姑に持つ和田明日香さん。

出版したレシピ本が累計34万部と大ヒット。

さらに
ベストジーニスト2023も受賞し
料理だけでなくファッションでも注目を
あつめています。

前回は敗北を期し
連敗は避けたいところ。

そんな和田さんですが
今日はどんな「絶品おかず」を
作ってくれるのでしょうか？

👇和田明日香さん人気の書籍がこちら👇

リンク

ローストキャベツとヨーグルトソース
キャベツ入ラープガイ
居酒屋キャベツ
アジフライとキャベツタルタル
まとめ

ローストキャベツとヨーグルトソース

まずはメイン料理となる
春キャベツの「ステーキ」から。

材料
・春キャベツ　　　　　　　　　1/4（真ん中から）
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　　　　　　3つまみ
・水　　　　　　　　　　　　　適量

【A】
・ギリシャヨーグルト（無糖）　200 g
・するおろしにんにく　　　　　小さじ1/4
・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・クミンパウダー　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　大さじ1

春キャベツは
真ん中あたりの1/4を輪切りにします。

ポイント
・外側の硬い葉はロールキャベツなど
　加熱料理に使えます

崩れないように
何ヵ所か爪楊枝を刺して固定する。

オリーブオイルを引いたフライパンに
春キャベツを広げて中火で焼きます。

両面に焼き色がついたら塩を振りかけ
水を少量加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きに。

その間に
ボウルに【A】を混ぜ合わせて
ソースを作っておきます。

ポイント
・水切りヨーグルトを使うと
　濃厚なソースになります

蒸し揚がったらお皿に盛りつけ
ヨーグルトソースを添えれば完成！

キャベツ入ラープガイ

お次は
タイ料理の「ラープガイ」です。

「ラープガイ」はサラダなのに
スパイシーな味付けでご飯に合うと人気。

味の決め手は
もち米を炒った調味料なのですが
『あるお菓子』で代用します。

材料
・春キャベツ　1/4
・せんべい　　2枚
・ささみ　　　1パック
・にんにく　　1片
・米油　　　　適量
・ナンプラー　大さじ2
・砂糖　　　　小さじ1
・紫玉ねぎ　　1/2個
・パクチー　　2～3株
・バジル　　　5枚程度
・はっさく　　1/2

春キャベツの上部1/4を
5cm角ぐらいのざく切りに
にんにくは薄くスライスする。

フードプロセッサーでせんべいを細かく砕き
ささみはミンチ状にしておきます。

米油を引いたフライパンで
にんにくを炒め油に香りが移ったら
取り出しておく。

このニンニクチップは
別の料理に使うのでとっておいてください。

そのままの油で
ミンチしたささみと春キャベツを炒めます。

春キャベツがしんなりしてきたら
ナンプラーと砂糖で味付け。

ボウルにスライスした紫玉ねぎと
細かく切ったパクチーとバジルを入れて
炒めたささみと春キャベツを加え
はっさくを絞ったら和えます。

器に盛りつけ
残りのはっさくを切って飾り付けたら完成！

ポイント
・はっさくはレモンやライムでもOK
・フードプロセッサーがない場合は
　せんべいは瓶の底などで砕き
　ささみは包丁で叩いて細かく切る

居酒屋キャベツ

ここで残りあと10分となった和田さん
3品目は爆速料理「居酒屋キャベツ」です。

材料
・春キャベツ　1/4
・ねぎ　　　　1/2本
・塩　　　　　ひとつまみ / 3つまみ
・ごま油　　　大さじ1 × 3回
・塩昆布　　　小さじ1/2

春キャベツは
手でひと口大くらいの大きさにちぎる。

ねぎは真ん中の部分を取り除き
斜め切りにして氷水につけておきます。

ねぎの真ん中の部分は
別の料理に使うので取っておいてください。

器に春キャベツ半量を入れ
塩ひとつまみとごま油をかけたら
その上に残りのキャベツを重ね塩3つまみと
ごま油をかけます。

最後に塩昆布をのせ
とっておいたニンニクチップを散らせば完成！

ポイント
・味付けを2段階にすることで
　全体にまんべんなく味がいきわたる

アジフライとキャベツタルタル

4品目は捨てがちな芯を使った
「タルタルソース」です。

ところがここで無情にも
炊飯器のタイマーが鳴り敗北決定に。

勝負には負けたけど
ここからが必見のレシピです。

材料
・春キャベツの芯　　　　
・塩　　　　　　　　　　3つまみ
・ゆで卵　　　　　　　　2個
・ねぎ（真ん中の部分）　1/2本

【A】
・マヨネーズ　　　　　　大さじ4
・酢　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　2つまみ
・胡椒　　　　　　　　　少々

キャベツの芯は細かく刻み
塩を振りかけたらラップをして
600Wのレンジで4分加熱。

その間に
とりだしておいたねぎの真ん中の部分を
細かく刻んでおく。

加熱が終わったら粗熱をとり
手で絞って水気を切ります。

ボウルに
キャベツの芯･ゆで卵･ねぎと【A】を入れ
卵を潰しながら混ぜ合わせたら
タルタルソースの完成！

アジフライと千切りキャベツに添えて
お召し上がりください。

アジフライの作り方
①アジの鱗とゼイゴを取る
②頭を落とし内臓を抜き
　お腹から切り込みを入れたら
　皮を切り骨に沿って開いて骨をとる
③塩（２つまみ）を振って
　キッチンペーパーの上に5分ほど置き
　表面に浮いた水と臭みをふき取る
④卵1個と小麦粉（大さじ4）を混ぜあわせた
　バッター液にひたしパン粉をまぶし
　油で揚げれば完成

※フライパンの傾けながら揚げると
　少量の油で揚がります

まとめ

さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
和田明日香さんの春キャベツ1玉使い切り
絶品おかずレシピをまとめてみました。

全部美味しそうでしたが
気になったメニューはありましたか？

しかも家事初心者でも
簡単にできるのがポイントですね。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！

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【家事ヤロウ!!!】石原さとみ直伝！ウェルカムドリンク＆前菜レシピまとめ

shige — Wed, 10 Apr 2024 01:05:18 +0000

2023年4月9日に放送された「家事ヤロウ!!!」

石原さとみさんが
特製のウェルカムドリンクと前菜を
作ってくれました。

shige

さてどんな
メニューだったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

石原さとみさんが
ゲストに必ず振舞うという
ウェルカムドリンクとオシャレな前菜。

さてどんな
食材を使うのでしょうか？

山椒ソーダ
トマトとアールグレイの前菜
まとめ

山椒ソーダ

ゲスト必ず振舞うという
ウェルカムドリンク「山椒ソーダ」

材料
・はちみつ　　大さじ2
・梅酢　　　　大さじ2
・強炭酸水　　150ml 程度
・ぶどう山椒　適量

ボウルに
はちみつと梅酢を混ぜ合わせ
シロップを作ります。

氷を入れたグラスに
シロップを大さじ1～2を入れて
強炭酸水で割る。

ぶどう山椒を少量入れたら完成！

トマトとアールグレイの前菜

お次は
ウェルカムドリンクの次に
出している「トマトとアールグレイの前菜」

材料
・アールグレイの茶葉　大さじ3
・三温糖　　　　　　　大さじ2　
・ミニトマト　　　　　20個
・オリーブオイル　　　大さじ2
・ミントの葉　　　　　1枚

ミニトマトは1/4サイズに切っておく。

すり鉢に
アールグレイの茶葉と三温糖を入れ
茶葉をすり潰しながら混ぜ合わせます。

ミニトマトをすり鉢に入れ
オリーブオイルを加えて和える。

器に盛ってミントの葉を飾ったら完成！

まとめ

さて今回は
石原さとみさん直伝の
ウェルカムドリンク＆前菜レシピを
まとめてみました。

どちらも美味しそうでしたね。

器を変えるだけで
オシャレに見えるのもポイント。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】ギャル曽根vs相撲ブラザース！爆速イタリアンレシピまとめ

shige — Thu, 04 Apr 2024 03:02:15 +0000

2023年4月2日に放送された「家事ヤロウ!!!」

ギャル曽根さんが
食べ盛りの相撲ブラザース5人を相手に
爆速イタリアンを怒涛の調理！

shige

さてどんな
爆速メニューだったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

ギャル曽根さんが
爆食い５人兄弟を満腹にすべく
激安×時短×デカ盛り飯を作ってくれました。

今回のテーマは『イタリアン』

さてどんな食材を使った
どんな料理だったのでしょうか？

ペペロンチーノ冷奴
ちくわナポリタン
キャベツカルボナーラ
もやしペペロンチーノ
豚こまガーリック
揚げないカツレツ
しゃぶ餅ピザ
豚クリームコロッケ
焼肉ライスケーキ
まとめ

ペペロンチーノ冷奴

まずは豆腐を使った
イタリアン（？）で先制攻撃。

材料
・絹ごし豆腐　　　　2丁
・ツナ缶　　　　　　1個
・チューブニンニク　大さじ3
・オリーブオイル
　　ツナ缶用　　　　大さじ3
　　仕上げ用　　　　大さじ2
・塩　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　適量
・乾燥パセリ　　　　適量
・輪切り唐辛子　　　少々

1人前：41円（約1kg329円）

水を切った絹ごし豆腐を
お皿にのせておきます。

ツナ缶の油を切ったら
そのままニンニクを入れ塩・コショウをふり
オリーブオイルを加えたら混ぜ合わせて
豆腐の上に。

豆腐にも軽く塩を振ってください。

仕上げにオリーブオイルをかけ
乾燥パセリ・輪切り唐辛子をのせて
最後に黒コショウを振りかけたら完成！

ちくわナポリタン

お次はちくわを使ったナポリタン。

材料
・ちくわ　　　　　10本
・ピーマン　　　　2個
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・オリーブオイル　適量
・ケチャップ　　　大さじ3
・みりん　　　　　小さじ2

1人前：71円（421g287円）

ピーマンは太めの千切りに
ちくわは食べやすい大きさの斜め切りに
玉ねぎは繊維を断ち切るように切ります。

オリーブオイルを引いたフライパンで
全ての具材を炒めたら端に寄せケチャップと
みりんを入れる。

ケチャップを加熱することで
酸味が飛んで甘味と旨みが増すのだそうです。

全体を絡めたら完成！

キャベツカルボナーラ

3品目はキャベツで作るカルボナーラ。

材料
・キャベツ　　　　1/4個
・オリーブオイル　大さじ2
・卵黄　　　　　　1個
・黒コショウ　　　適量
・粉チーズ　　　　適量
・パセリ　　　　　適量

【A】
・生クリーム　　　100mL
・卵　　　　　　　1個
・粉チーズ　　　　大さじ3　

1人前：77円（329g233円）

ボウルに【A】を混ぜ合わせて
ソースを作っておきます。

5mm幅に千切りしたキャベツを
オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。

キャベツがしんなりしてきたら
火を止めてソースを加え絡めます。

器に盛りつけ
黒コショウ･粉チーズ･パセリを振りかけ
卵黄をトッピングしたら完成！

もやしペペロンチーノ

4品目はもやしを使ったペペロンチーノ。

材料
・もやし　　　　　　1袋
・ベーコン　　　　　4枚
・オリーブオイル　
　　もやし用　　　　大さじ2
　　炒め用　　　　　大さじ1
・チューブにんにく　小さじ1
・塩　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　適量

1人前：34円（306g68円）

水を入れたボウルに
もやしを5分ほど浸したら水を切り
オリーブオイルを加え混ぜ合わせます。

油でもやしをコーティングすることで
熱が伝わりやすくなり短時間の炒め時間で
シャキシャキ食感になるのだそうです。

オリーブオイルを引いたフライパンで
にんにくを炒め香りがでたら
ベーコン・もやしを加える。

塩・コショウで味を整えたら完成！

豚こまガーリック

ここで本日の
メイン食材となる豚こま肉の登場。

まずはベースとなる
「豚こまのガーリック」を作ります。

材料
・豚こま肉　　　　1kg
・きざみにんにく　大さじ3

ボウルに豚こま肉と
きざみにんにくを入れて混ぜ合わせ
下味をつけておきます。

味付きのきざみにんにくを使うことで時短に。

フライパンで炒めたら完成！

ギャル曽根さんは
この豚こまガーリックを
3つの別料理に仕上げます。

リンク

揚げないカツレツ

5品目は豚こまガーリックを使った
揚げずに作るカツレツです。

材料
・豚こまガーリック　700 g
・オリーブオイル　　大さじ3
・パン粉　　　　　　90 g
・塩　　　　　　　　適量

※豚こまガーリックの作り方は
　「豚こまガーリック」の項をご覧ください。

1人前：100円（950g800円）

オリーブオイルを引いたフライパンに
パン粉・塩を入れ弱火でパン粉に
色がつくまで炒めておきます。

お皿に豚こまガーリックを盛りつけ
炒めたパン粉をかけたら完成！

揚げなくても
パン粉を炒めるとカツレツのような
食感になるそうです。

しゃぶ餅ピザ

6品目は
豚こまガーリックを使ったピザです。

材料
・豚こまガーリック　150 g
・ピーマン　　　　　1/2個
・玉ねぎ　　　　　　1/4個
・スライス餅　　　　9枚
・水　　　　　　　　大さじ1
・オリーブオイル　　適量
・ピザソース　　　　適量
・ピザ用チーズ　　　適量

※豚こまガーリックの作り方は
　「豚こまガーリック」の項をご覧ください。

1人前：73円（209g294円）

ピーマン・玉ねぎは薄切りにしておきます。

オリーブオイルを引いたフライパンに
スライス餅を並べたら水を入れて蓋をして
弱火で1分ほど焼く。

餅が柔らかくなったらピザソースを塗り
豚こまガーリック･ピーマン･玉ねぎを散らし
ピザ用チーズのせて火で3分焼いたら完成！

リンク

豚クリームコロッケ

7品目は豚こまガーリックを使った
クリームコロッケです。

材料
・豚こまガーリック　150 g
・春巻きの皮　　　　10枚
・玉ねぎ　　　　　　1個
・バター　　　　　　30 g
・牛乳　　　　　　　400mL
・小麦粉　　　　　　40 g
・コンソメ　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・コショウ　　　　　少々
・油　　　　　　　　適量

※豚こまガーリックの作り方は
　「豚こまガーリック」の項をご覧ください。

1人前：99円（769g499円）

バターを引いたフライパンで
薄切りにした玉ねぎを炒めておきます。

密閉容器に牛乳・小麦を入れてよく振れば
ホワイトソースの素のできあがり。

炒めた玉ねぎにホワイトソースの素のほか
コンソメ･塩･コショウを加え全体がもったりと
するまで煮詰めたら粗熱をとります。

春巻きの皮に
ホワイトソースと
豚こまガーリックをのせて包む。

少なめの油でキツネ色になるまで
揚げ焼きしたら完成！

焼肉ライスケーキ

最後は親元を離れる
長男司君のためにサプライズで作った
焼肉ライスケーキです。

材料
・米　　　　　　　　3合
・豚バラ肉　　　　　250 g
・スライスチーズ　　1枚
・万能ネギ小口切り　60 g
・水　　　　　　　　450mL
・油　　　　　　　　適量

【A】
・しょうゆ　　　　　大さじ6
・はちみつ　　　　　大さじ4
・ダシダ　　　　　　小さじ2

1人前：96円（約2kg770円）

ボウルに【A】を入れ
電子レンジで加熱してタレを作っておく。

油を塗った炊飯釜の底に
豚バラ肉を放射状に敷き詰めます。

浸水させ水気を切った米のほか
タレ・残った豚こまガーリックを入れ
混ぜ合わせます。

水を加え炊飯し炊けたら20分蒸らす。

大きめの皿に釜ごとひっくり返したら
万能ネギ・スライスチーズをのせ
最後に追いダレをかけて完成！

リンク

まとめ

さて今回は
ギャル曽根さんの爆速イタリアンレシピを
まとめてみました。

気になったレシピはありましたか？

時短だけでなく激安なのもポイント。

物価高騰のなか
毎日の献立の参考になったら幸いです。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】堂本光一参戦！ドン・キホーテ最新ヒット商品アレンジレシピまとめ！

shige — Wed, 13 Mar 2024 02:24:21 +0000

2024年3月12日に放送された「家事ヤロウ!!!」

ドンキの最新ヒット商品を使った
アレンジレシピが紹介されてました。

shige

どんなヒット商品を使った
どんな料理だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみたので
ご覧ください。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

物価高のなかコスパ抜群と人気の
ドン・キホーテ『ド』が目印の激安商品。

ここ1年間で発売された商品の
売上個数ランキングのアイテムを使った
コスパ抜群レシピの紹介です。

丸ごと贅沢ツナステーキ
にんにくMAXツナトースト
丸ごとパインゼリー
まとめ

丸ごと贅沢ツナステーキ

まずは人気ランキング19位の
『贅沢ツナ缶』を使ったステーキです。

天然めばちマグロのみで作られた
ツナ缶の3個セット。

価格：862円（店舗によって異なる）

材料
・贅沢ツナ缶　　　　1缶
・ブラックペッパー　適量
・マヨネーズ　　　　お好みで

フライパンに贅沢ツナ缶を入れ
中火にかけます。

贅沢ツナ缶の油を使うので
別途サラダ油などは必要ありません。

蓋をしたら
表4分・裏4分ほど焼く。

こんがり焼くことで
ジューシーさが増すそうです。

焼きあがったら皿に移して
ブラックペッパーを振ったら完成！

お好みでマヨネーズをつけてお
召し上がりください。

にんにくMAXツナトースト

お次は
人気ランキング14位の
『ごまにんにくにんにくMAX』を
使ったツナトーストです。

定番の「ごまにんにく」の
にんにくが従来品の7.2倍まで
増量されています。

価格：754円（店舗によって異なる）

材料
・食パン　　　　　　　　　　 1枚
・ツナ缶　　　　　　　　　　 1缶
・マヨネーズ　　　　　　　　小さじ2
・ピザ用チーズ　　　　　　　適量
・ごまにんにくにんにくMAX　適量

ツナ缶にマヨネーズを加えて
混ぜ合わせておきます。

食パンに
ツナマヨネーズを広げ
ピザ用チーズをのせたら
ごまにんにくにんにくMAXを
ふりかけます。

600Wのトースターで5分焼いたら完成！

丸ごとパインゼリー

最後は
人気ランキング5位の
『パインアップル缶』を使った
パインゼリー。

シロップではなく砂糖不使用の
天然パインジュースで満たされた
パイン缶です

価格：322円（店舗によって異なる）

材料
・パインアップル缶　1缶
・粉ゼラチン　　　　10 g

パインアップル缶を開けて
耐熱容器にパインジュース（大さじ6）を
移します。

ゼラチンを加えたらよく混ぜ
600Wのレンジで40秒加熱。

加熱が終わったら
パインアップル缶に戻しラップをして
3時間ほど冷蔵庫で冷やす。

取り出す前に
竹串を縁に差し込みぐるっと一周させます。

お皿に缶をひっくり返して置いたら
缶切りで底を半分あけてゆっくり
持ち上げれば完成！

まとめ

さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
ドンキの最新ヒット商品を使った
アレンジレシピをまとめてみました。

全部美味しそうでしたが
気になったメニューはありましたか？

しかも家事初心者でも
簡単にできるのがポイントですね。

ぜひお試しになってみてくだい。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】和田明日香 vs 炊飯器！大根1本使い切り絶品おかずレシピまとめ

shige — Wed, 31 Jan 2024 03:01:09 +0000

2024年1月30日に放送された「家事ヤロウ!!!」

番組恒例企画の和田明日香さんが
炊飯器を相手に夕食を作る35分1本勝負。

ここまで13戦闘って
戦績は9勝2敗2引き分け。

今回は大根1本で作る
「ハイスピード絶品おかず」です。

shige

どんな絶品おかずを
作ってくれたのでしょうか？
そして炊飯器との勝負の行方は？
レシピと共にまとめてみましたので
ご覧ください。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

料理界のレジェンド『平野レミ』を
姑に持つ和田明日香さん。

出版したレシピ本が累計34万部と大ヒット。

さらに
ベストジーニスト2023も受賞し
料理だけでなくファッションでも注目を
あつめています。

そんな和田さんですが
今日はどんな「絶品おかず」を
作ってくれるのでしょうか？

👇和田明日香さん人気の書籍がこちら👇

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時短でもしみるブリ大根
根気大根餅
ダブル大根ステーキ
ぶっかけ大根サラダ
ちくわと青菜のふりかけ
皮のコリコリ漬け
まとめ

時短でもしみるブリ大根

まずは大根料理の定番「ブリ大根」から。

普通に使ったら時間がかかりますが
和田流時短テクニックであっという間に
出来上がりです。

材料
・大根　　　1/4本（下から）
・ブリ　　　4切
・米　　　　小さじ1
・水　　　　大根が浸かる程度
・だし昆布　1切
・塩　　　　適量
・米粉　　　適量
・米油　　　適量

【A】
・酒　　　　大さじ3
・しょう油　大さじ3
・みりん　　大さじ3
・砂糖　　　大さじ1.5

大根の下の部分は
辛みがあるので煮物などに
上の部分は甘みがあるのでサラダなどに
使うといいそうです。

大根は2cm 幅の輪切りにして
皮をむいたら半分に切る。

皮はあとで使うので捨てないように。

耐熱ボウルに
大根・水・米・昆布を入れラップをしたら
600W のレンジで8～10分加熱。

ポイント
・下茹での時に米をいれると
　アクが抜けやすくなり甘みが増す
・レンジで下茹ですると約10分の時短に

加熱が終わったらザルなどに移し
水気をきります。

茹で汁は煮汁として使うので捨てないように。

ブリは
「カシニーナピチット」に並べ塩振って
5分ほどおく。

「カシニーナピチット」がない場合は
キッチンペーパーでもOK

出てきた水分を拭き取ったら
米粉をまぶしておきます。

ポイント
・米粉がない場合は
　小麦粉や片栗粉でも大丈夫
・ブリの表面にかけることで
　煮崩れを防ぎ煮汁にとろみがつく

米油をひいたフライパンで
ブリを皮目から焼いて焼き色がついたら
バットなどに取り出しておく。

そのままのフライパンに
【A】と取っておいた茹で汁・大根を入れ
蓋をして10分ほど煮ます。

大根に出汁が染み込んだら
ブリを戻し入れ蓋をしたら火を止めて
余熱で馴染ませる。

ブリに出汁が染み込んだら器に盛りつけ
残った出汁を3～4分に詰めてかけたら完成！

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根気大根餅

お次は
すりおろした大根で作る「大根餅」です。

材料
・大根　　　　　　　1/4
・干しオキアミ　　　8 g
・ニラ　　　　　　　3本
・米粉　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　適量

【A】
・鶏がらスープの素　小さじ1
・おろし汁　　　　　大さじ4

ニラはみじん切りに
大根は皮をむいてすりおろします。

皮はあとで使うので捨てないように。

おろした大根の水を切ったら
ボウルへ移します。

ポイント
・大根のおろし汁も使うので残す

おろし大根に
干しオキアミ・ニラ・おろし汁を加える。

片栗粉・米粉を加えながら混ぜて
全体的に粘りが出てきたら生地のできあがり。

ポイント
・片栗粉や米粉の分量は
　大根の水分量によって違うので
　少しづつ足していく
・干しオキアミがなければ
　じゃこやツナでもOK

4等分量の生地を
米油をひいたフライパンで焼いて
両面がカリッとしたら完成！

お好みでポン酢や豆板醤と一緒にどうぞ。

ダブル大根ステーキ

3品目はご飯に合う「大根ステーキ」です。

材料
・大根　　　　　　　　1/4
・粗挽きソーセージ　　2枚
・油　　　　　　　　　適量

【A】
・大根おろし　　　　　1/4カップ
・おろしニンニク　　　小さじ1/2
・ポン酢　　　　　　　大さじ3
・みりん　　　　　　　小さじ2～3

大根は皮のまま1cm 幅の輪切りにしたら
表面に格子状の切れ目をいれる。

油をひいたフライパンで大根を焼き
両面に焼き色がついたらバットなどに
移しておきます。

粗びきソーセージを焼いたら
大根の間に挟みながら器に盛りつけます。

フライパンに【A】を入れ
3～4分に詰めた「和風おろしソース」を
かけたら完成！

ぶっかけ大根サラダ

4品目は簡単にできる「大根サラダ」です。

材料
・大根　　　　　　　　1/4

【A】
・ツナ缶　　　　　　　1個
・塩昆布　　　　　　　2つまみ
・大葉　　　　　　　　4枚
・白ごま　　　　　　　2つまみ

【B】
・ポン酢　　　　　　　大さじ2
・麺つゆ（３倍濃縮）　大さじ2
・米油　　　　　　　　大さじ1　　

大葉は細かく千切りにしておきます。

大根は皮のままスライスして
5分ほど氷水につけたらキッチンペーパーで
水分をとる。

ポイント
・氷水で冷やすとパリパリ食感に
・時間がなかったら冷蔵庫で冷やしてもOK

大根を器に盛りつけたら
【A】を順番にトッピング。

最後にボウルに
【B】を入れて混ぜ合わせた
「ドレッシング」をかけたら完成！

お好みで小ネギ・かつお節・青のりなどを
振りかけてお召し上がりください

ちくわと青菜のふりかけ

こちらはカブの茎のかわりに
大根の葉で作る「ふりかけ」

材料
・大根の葉　　適量
・ちくわ　　　2本
・マヨネーズ　適量
・しょう油　　適量
・海苔　　　　1枚
・白ごま　　　適量

大根の葉とちくわは
粗目のみじん切りににしておきます。

マヨネーズをひいたフライパンで
大根の葉とちくわを炒めます。

ポイント
・ごま油やサラダ油でもOKですが
　マヨネーズを使うとコクがでる

大根の葉に火が通ったら
しょう油を加え軽く焦がしながら
絡めていきます。

白ごまと
海苔をほぐしながら入れたら完成！

大根の葉の量により
ちくわや調味料の量を調整してください。

皮のコリコリ漬け

大根の皮で作る「コリコリ漬け」

材料
・大根の皮　　　　　　適量

【A】
・しょう油　　　　　　適量
・黒酢（または米酢）　適量
・砂糖　　　　　　　　少々
・ニンニクスライス　　3～4枚

大根の皮は
ひと口大に切ってボウルへ移し
【A】を加え混ぜ合わせたら完成！

しょう油と黒酢は同量が目安ですが
お好みで調整してください。

もし残っていれば
ブリ大根の時に使った昆布を軽く洗って
刻んで入れてもOK

ブリ大根や大根餅と一緒に作ると
皮まで食べられるのでおすすめです。

まとめ

さて今回は
「家事ヤロウ!!!」で紹介された
和田明日香さんの大根1本使い切り
絶品おかずレシピまとめを
まとめてみました。

全部美味しそうでしたが
気になったメニューはありましたか？

しかも家事初心者でも
簡単にできるのがポイントですね。

そして気になる
炊飯器との勝負の結果はというと…。

あと少しで終了というタイミングで
無常にも炊飯器のタイマーが鳴り響き
和田明日香の敗北となってしまいました。

それではまた！

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【家事ヤロウ!!!】加藤夫妻 with 鈴木奈々の減塩新年会レシピまとめ

shige — Wed, 24 Jan 2024 02:15:01 +0000

2024年1月23日に放送された「家事ヤロウ!!!」

濃い味が大好きな加藤茶さんのために
彩菜さんが作った『減塩料理』で新年会！

shige

さてどんな減塩料理だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

2011年に『45歳差婚』で
話題になった加藤茶さんと彩菜さん。

濃い味が好きな茶さんと
健康のため減塩させたい綾菜さんとの攻防が
日夜繰り広げられてます。

今回は
ご夫妻の大親友・鈴木奈々さんを迎えての
『減塩新年会』です。

👇大人気！加藤綾菜さんの減塩レシピ本がこちら👇

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加藤家お雑煮2024バージョン
カレイの煮付け
タンドリーチキン
ちんげん菜ステーキ
ライスペーパーいちご大福
まとめ

加藤家お雑煮2024バージョン

まずはお正月にはかかせないお雑煮から。

材料（2人前）
・餅　　　　　　お好み量
・鶏もも肉　　　300 g
・ニンジン　　　2本
・大根　　　　　15 cm 程度
・干しシイタケ　10枚程度
・かつお節　　　40 g
・昆布　　　　　2枚
・かまぼこ　　　1切
・みつば　　　　1枚
・水　　　　　　1 ℓ / 900 ml

【A】
・酒　　　　　　大さじ1と1/2
・減塩しょう油　大さじ3～4

鍋に1 ℓ の水と昆布を入れて
2時間程度つけておきます。

干しシイタケは900 ml の水につけて戻す。

鶏もも肉はひと口大サイズに切り
ニンジンと大根は皮をむいたら
薄めのいちょう切りにします。

戻したシイタケの
石づきを取り薄切りにする。

戻し汁は後で使うので捨てないように。

昆布を入れた鍋を火にかけ
沸騰したら昆布を取り出して
かつお節を加える。

再沸騰したら
火を止めかつお節をこして
干しシイタケの戻し汁を加えておく。

戻し汁を入れることで
旨味も加わるので減塩に。

出来上がった出汁に
鶏もも肉を入れ火が通ったら
ニンジン・大根・シイタケを加え
アクを取りながら煮ます。

全体的に火が通ったら【A】を加える。

グリルで焼いたお餅を器に入れ
出汁をかけたらかまぼこと・みつばを
飾って完成！

カレイの煮付け

お次は「カレイの煮付け」から。

本来はしょう油やみりんなどを使い
塩分の多い料理なのですが彩菜さんは
どうのように調理するのでしょうか？

材料（4人分）
・カレイ　　4切
・ショウガ　1片

【A】
・氷出汁　　6個
・みりん　　大さじ4
・しょう油　小さじ2弱
・水　　　　1カップ

カレイの皮目に切り込みをいれておきます。

ショウガの半分は飾り用の針ショウガに
残りの半分は2 mm 幅程度の千切りにします。

フライパンに
【A】と千切りショウガを入れ
ひと煮立ちさせたらカレイの皮目を
上にして入れます。

煮立ってきたら
アルミホイルなどで落とし蓋をして
中火で7～8分。

落とし蓋を外し
カレイの表面に煮汁をかけながら
とろみがつくまで煮詰める。

器に盛りつけ
飾り用の針ショウガをのせれば完成！

氷出汁の作り方（キューブ約10個分）
・かつお節　　　　　　6 g
・しょう油　　　　　　大さじ1

【A】
・すりおろし玉ねぎ　　1/2個分
・すりおろしショウガ　1/2片
・水　　　　　　　　　1カップ
・酒粕　　　　　　　　小さじ1

①小鍋に【A】を入れ5分ほど煮る
②火を止めかつお節としょう油を入れる
③かつお節が沈むまで1分ほど待つ
④ざるでこす
⑤粗熱が取れたら製氷機に流し入れ冷凍庫へ

タンドリーチキン

3品目は「タンドリーチキン」
こちらの料理も塩分が高そうですが…。

材料
・鶏もも肉　　　　　　250 g
・鶏むね肉　　　　　　250 g
・サラダ油　　　　　　大さじ1

【A】
・すりおろしニンニク　1片分
・すりおろしショウガ　1片分
・甘酒　　　　　　　　大さじ4
・減塩味噌　　　　　　大さじ2
・カレー粉　　　　　　大さじ1
・減塩しょう油　　　　大さじ1
・トマトペースト　　　大さじ1
・ヨーグルト　　　　　100 g

鶏もも肉・鶏むね肉は
ひと口大に切っておきます。

保存袋などに【A】を入れて
よく混ぜ合わせたら鶏肉を加え
冷蔵庫でしばらく寝かす。

サラダ油をひいたフライパンで
鶏肉を皮目から焼き火が通ったら完成！

ちんげん菜ステーキ

4品目は「ちんげん菜ステーキ」です。

材料（4人分）
・ちんげん菜　　　2株
・ニンニク　　　　1片
・オリーブオイル　大さじ2
・酒　　　　　　　大さじ2
・黒コショウ　　　適量

【A】
・みりん　　　　　大さじ1
・減塩しょう油　　大さじ1/2

ちんげん菜は縦半分に切り
根元の部分に切れ込みを入れておく。

ニンニクは薄くスライスする。

オリーブオイルを引いたフライパンに
ニンニクを入れ火にかける。

香りがでてきたら
ちんげん菜を切り目が下になるように焼く。

焼き色がついたら
ひっくり返して酒をふり
アルミホイルで蓋をして2～3分蒸し焼きに。

【A】を入れてよく絡める。

最後にしょう油をかけると
風味も飛びにくくなり少量ですみます。

器に盛り黒コショウを振ったら完成！

ライスペーパーいちご大福

最後は
鈴木奈々さんが作ってくれた
「ライスペーパーいちご大福」です。

材料（1個分）
・ライスペーパー　1枚
・いちご　　　　　1個
・あんこ　　　　　大さじ1

ライスペーパーは
40℃程度のぬるま湯にさっとくぐらせます。

少し硬めに感じるくらいでOK

ライスペーパーを広げ
半分に切ったいちごをあんこをのせて
包んだら完成！

まとめ

さて今回は
加藤ご夫妻と鈴木奈々さんの
減塩新年会料理のレシピを
まとめてみました。

どのメニューも
とっても美味しそうでしたね。

気になったレシピはありましたか？

毎日の献立の参考になったら幸いです。

それではまた！

【家事ヤロウ!!!】反町隆史 vs ラグビー部員20人！コストコ食品で豪快めしまとめ

shige — Wed, 17 Jan 2024 08:43:41 +0000

2024年1月16日に放送された「家事ヤロウ!!!」

反町隆史さんが
食べ盛りのラグビー部20人を相手に
リアル自宅飯を大盤振る舞い！

shige

さてどんなリアル自宅飯だったのでしょうか？
レシピと共にまとめてみました。

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家事ヤロウ!!!｜テレビ朝日

テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」番組公式サイト。

まずは
家事ヤロウ3人とコストコでお買い物。

と、反町さんが
いきなり近寄って行ったのが
マイクロファイバー製のクロスがあるコーナー。

吸湿性もよく繊維も細かいので
車の窓だけでなくテレビ画面など
日常的に使えるのだそうです。

リンク

と、今度は
バカリズムさんが寄って行ったのは
ゴミ袋コーナー。

口ひも付きなので閉めやすく
裂けにくい素材なのだそうですよ。

リンク

そしてバカリズムさんが
コッソリと買いに行ったのがペーパータオル。

なんでも2枚重ねになっていて
吸水性にも耐久性にも優れていて
コストコ大人気商品とのことでした。

リンク

寄り道しながらも色々な商品をゲット。

そして反町隆史さんの個人ルートで
㊙食材も用意されているようです。

さてどんな食材を使った
どんな料理を作ってくれたのでしょうか？

パクチーチャーハン
プルコギ肉うどん
特製ヒレステーキ
シーフードアヒージョもんじゃ
ビワマスカルパッチョ
まとめ

パクチーチャーハン

まずは反町さんがバイト時代に
マスターしたという本格チャーハンから。

材料
・ご飯　　　　　　　　450 g
・牛ひき肉　　　　　　150 g
・卵　　　　　　　　　2個
・パクチー　　　　　　40 g
・ごま油　　　　　　　大さじ1 × 2回
・ニンニクみじん切り　小さじ1
・しょうがみじん切り　小さじ1

【A】
・塩　　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　　適量
・オイスターソース　　小さじ1
・牡蠣しょう油　　　　小さじ1
・鶏がらスープの素　　小さじ1

パクチーは細かく刻んでおく。

火を入れる前に
全部の下ごしらえを
済ませておくのがポイント。

ごま油をひいたフライパンで
卵を炒めボウルに移しておきます。

同じくごま油をひいたフライパンで
牛ひき肉を炒めてにんにく・しょうがを加える。

ご飯を入れて全体がなじんだところで
【A】を加え味を調整したら卵を戻します。

最後に火を止めてパクチーを入れ
全体的に混ぜ合わせたら完成！

プルコギ肉うどん

お次はコストコ食材で
家事ヤロウ3人が作った「プルコギ肉うどん」

材料
・プルコギビーフ　　1パック
・冷凍うどん　　　　5玉
・にんじん　　　　　1本
・長ねぎ　　　　　　1本
・卵　　　　　　　　4個
・ごま油　　　　　　適量
・韓国のりフレーク　お好みで
・キムチ　　　　　　お好みで

にんじんは細切りに
長ねぎは斜め切りにしておきます。

ごま油をひいたホットプレートで
プルコギビーフを炒める。

焼き色がついてきたら
にんじんと長ねぎを加えます。

肉にしっかり火が通ったら
解凍した冷凍うどんを加え混ぜ合わる。

最後に目玉焼きをのせて完成！

お好みで韓国のりフレークや
キムチをトッピングしてお召し上がりください。

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特製ヒレステーキ

お次は「特製ヒレステーキ」
ポイントはお肉の切り方と焼き方！

材料
・ビーフヒレステーキ　200 g
・バター　　　　　　　10 g
・レモン　　　　　　　1/2個
・塩　　　　　　　　　適量
・コショウ　　　　　　適量
・日本酒　　　　　　　適量
・玉ねぎドレッシング　お好みで

お肉の水分を
キッチンペーパーで取り
脂部分を切り落としてフライパンへ。

切り落とした脂を使うことで油が不要に。

お肉の側面も見えるようになり
焼き加減もわかります。

塩・コショウで下味をつけたら
肉の側面から焼いていきます。

全体的に焼き目がついたら日本酒を入れる。

お肉が焼きあがったら
最後はナイフではなくフォークで
肉の繊維をほぐすように切り分けます。

バターを入れて全体的に絡めたら
器に盛りつけたらレモンを絞って完成！

お好みで玉ねぎドレッシングをどうぞ。

シーフードアヒージョもんじゃ

こちらも家事ヤロウ3人が作った
「シーフードアヒージョもんじゃ」

材料
・シーフードアヒージョ　1パック
・キャベツ　　　　　　　1/4玉
・刻みにんにく　　　　　適量

【A】
・水　　　　　　　　　　300 ml
・小麦粉　　　　　　　　40 g
・ウスターソース　　　　60 g

キャベツは
1 cm 程度の角切りに
シーフードアヒージョは
具材を細かく刻んでおきます。

ボウルに【A】を混ぜ合わせて
もんじゃの生地をつくる。

ホットプレートに
付属のオリーブオイルをひいて
刻みにんにくとシーフードアヒージョを
炒めます。

馴染んできたところでキャベツを加える。

具材にしっかりと火が通ったら
もんじゃの生地を流し込む。

生地が固まったところから
すくってお召し上がりください。

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ビワマスカルパッチョ

最後は
反町さんが知人に頼んで
直送してもらった「ビワマス」

琵琶湖の固有種で生食もできる
幻のマスと呼ばれています。

材料
・ビワマス　　　　　　　　100 g
・オリーブオイル　　　　　大さじ1
・アボカド　　　　　　　　1/6個
・大葉（みじん切り）　　　大さじ1
・ミョウガ（みじん切り）　大さじ1
・レモン汁　　　　　　　　適量
・トリュフ塩　　　　　　　適量
・黒コショウ　　　　　　　適量
・ナッツ　　　　　　　　　適量

大葉とミョウガはみじん切りに
アボカドは食べやすい大きさにスライスする。

アーモンドやカシューナッツなど
お好みのナッツを細かく刻んでおく。

ナッツを入れることで食感がアップします。

薄くスライスしたビワマスを
お皿に広げるように敷いていく。

その上から
オリーブオイルとトリュフ塩をかけ
大葉とミョウガを散らします。

味が濃くなりがちなカルパッチョですが
大葉を入れることで引き締まった味に。

スライスしたアボカドをトッピングしたら
レモン汁をかけ回します。

黒コショウを振りかけ
仕上げにもう一度トリュフ塩を
かけたら完成！

リンク

まとめ

さて今回は
反町隆史さんのリアル自宅飯レシピを
まとめてみました。

どのメニューも
とっても美味しそうでしたね。

気になったレシピはありましたか？

毎日の献立の参考になったら幸いです。

それではまた！