2022年10月11日に放送された「マツコの知らない世界」
インスタント麺＆ビールに合うメンマが紹介されてました。

shige

さてどんなメンマだったのでしょうか？
まとめてみましたのでご覧くださいませ。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

TBSテレビ：マツコの知らない世界

マツコの知らない世界

www.tbs.co.jp

この記事はこんな方におすすめです。

☑メンマ大好き
☑ラーメンにメンマはなくてもいいと思っている
☑しっかりとおつまみになるメンマを探している

ラーメンのトッピングランキングでも
人気がいまひとつなメンマ。

そんなメンマを熱く語ってくれたのが
メンマが好きすぎて会社を立ち上げた吉野秋彦さん。

ちなみにメンマの原料をご存じでしょうか？

亜熱帯性気候に生育する
麻竹（マチク）と呼ばれるタケノコ。

乳酸発酵をさせているので
独特な香りが特徴にもなっています。

実は日清食品のカップヌードルにも
日本人好みの味にするためにメンマパウダーが
使用されているのだそうです。

ここ数年コンビニやスーパーでも
こだわりメンマが次々と登場。

今回は吉野秋彦さんおすすめの
インスタント麺＆ビールにピッタリな
進化系市販品メンマのご紹介です。

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

穂先メンマやわらぎ（桃屋）

商品名の通り麻竹の穂先部分を使用したメンマ。

乳酸発酵・熟成させた後に
ごま油・辣油・清湯エキスで味付けをした
程よい辛みと深い旨みが特徴。

メンマ好きなマツコさんは人生でこのメンマを
80kgは食べているそうですよ。

そして吉野さんオススメなのが
塩系インスタント麺との組み合わせ。

お湯を注がず汁なし麺風にして
穂先メンマを加えることにより濃厚ながらも
スッキリとした味わいを楽しめるとこのと。

雲上めんま味付（富士商会）

厳選された台湾産の麻竹を
唐辛子で味付けしたピリ辛系のメンマ。

独自の技術で茹で時間・温度を管理することにより
他にはないパリパリの食感に。

竹の子本来のうまみ際立つ至高の一品で
ビールのお供にピッタリ！

いけメン（太堀）

こちらは細かく裂いて味付けをしたメンマに
青唐辛子とネギ・ニンニクの風味油で和えたひと品。

パンチの効いた味わいが特徴です。

ビールのお供としてはもちろん
お弁当の付け合わせにもオススメです。

いけメン販売サイトはこちら

メンマ好きのためのメンマ（タケマン）

こちらはメンマの発酵臭をしっかりと残したメンマ。

深い魚介系の風味が効いた
食感も香りもゴリゴリ系の味わいが特徴。

ラーメン用のメンマではなく
そのままで食べられるメンマに仕上がっています。

メンマ好きのためのメンマ販売サイトはこちら

まとめ

さて今回は
「マツコの知らない世界」で紹介された
進化系市販品メンマをまとめてみました。

メンマと聞くと
ラーメンのわき役と思ってましたが
単品で楽しめるメンマがあるんですね。

ビールもご飯も進みそうで危険（笑）

気になったメンマはありましたか？
もしよかったらお取り寄せしてみてください。

それではまた！

✅新鮮な食材をお家にお届け！日本最大級の産直サイト【ポケットマルシェ】

2022年9月6日に放送された「マツコの知らない世界」
最新の防災グッズが紹介されてました。

shige

いざという時にあたなの命を救う防災グッズの数々。
まとめてみましたのでご覧くださいませ。

TBSテレビ：マツコの知らない世界

マツコの知らない世界

www.tbs.co.jp

この記事はこんな方におすすめです。

☑どんな防災グッズを揃えたらいいか分からない
☑最新の防災グッズに興味がある
☑普段使いもできる防災グッズを探している

前回の出演から10ヶ月で再登場という
防災アドバイザー高荷智也さん。

押さえておきたい防災グッズをはじめ
二次災害をも想定したグッズや防災アプリなど
災害時の生き抜き方をおしえてくれました。

書籍紹介

令和版「三種の神器」

電気・ガス・水道など
インフラの停止に備える防災グッズです。

ポータブル電源＆ソーラーパネル

ポータブル電源には
場所をとらない小型のものと大型のものがあります。

機種にもよりますが小型のものだと
電池容量が400~700Whで定格出力が300~500W程度。

ソーラーパネル充電対応型であれば
日中に充電が可能です。

スマホの充電はもちろんのこと扇風機だと
半日程度は稼働させられます。

防災目的であれば電池容量が
1500W以上のものを選ぶのがポイント。

エアコン・電子レンジ・炊飯器の
使用が可能になります。

ポータブル電源＆ソーラーパネルはこちら

1500W以上の大型電源はこちら

ソーラーパネルも使いづらいという方は
スマホの充電器は準備しておきたいものです。

そこで高荷さんおすすめなのが
塩と水だけで充電ができる「マグネ充電器」

なんと10年くらい保管しておいても
全く問題のない発電機なのだそうです。

本体に塩と水を入れて
30回ほど振るだけで発電開始。

ランタンがついているので
懐中電灯としても使用できます。

カセットガスコンロ

すでにお持ちの方も多いかと思いますが
高荷さん曰くガスコンロ自体もさることながら
ガスボンベをいかに手元にキープするかが課題。

目安は1人1本×7日分。

そして防災グッズでもうひとつ重要なのが
防災専用にするのではなく普段から使うようにすること。

高荷さんおすすめが家族で楽しめるタコ焼き器。
普段から使用する習慣をつけるのにいいそうです。

浄水器

災害に遭った時や避難所生活おいて
水の確保は重要ですよね。

そこで高荷さんおすすめなのが「飲めるゾウ スリム」

高性能フィルターにより
雨水・お風呂の残り湯・プールの水などを
飲料水に変えることができる優れもの。

手動式なので電源がなくても使用できます。

調理不要の激ウマ非常食

水も大切ですが食料もまた大切。

非常食とはいえ美味しく食べられるに
越したことはありませんよね。

今度は調理不要で食べられる
高荷さんおすすめの防災非常食です。

さぬきうどん

このさぬきうどんはつゆ・麺が
別々のアルミパウチに梱包されていて
常温で食べられます。

そのままでも十分美味しいのですが
温めたら美味しさ倍増とのこと。

黒みつ きなこ餅

高荷さんが最強の非常食だと語るのが
水を注いで60秒で食べられる備蓄用乾燥餅。

パックの中に餅・きなこ・箸・食器のほか
お餅を戻すための水も入ったオールインワン。

お餅は味付けを変えるだけで
主食にもおやつにもなるところも優れています。

最新防災アプリ

災害時には「情報」が非常に大事。
そこであなたの命を守る防災アプリのご紹介です。

特務機関NERV防災（無料）

地震・津波・噴火の速報や特別警報などを
通知してくれる総合情報アプリ。

3D雨雲ウォッチ（無料）

日本初の気象レーダーを用いて
ゲリラ豪雨を予測するアプリ。

雨雲の発生・発達状況を
3D描画で可視化して通知してくれます。

地震津波の会（月額360円）

地震・津波に特化したアプリ。

緊急地震速報を通知してくれるだけでなく
あと何秒で到達するかを音声で読み上げてくれます。

まとめ

さて今回は
「マツコの知らない世界」で紹介された
防災グッズをまとめてみました。

災害はいつやってくるかは誰にも分かりません。
自分の命を守るのは自分です。

この機会に防災グッズを準備して
いざという時に備えてくださいませ。

それではまた！

2022年8月9日に放送された「マツコの知らない世界」
冷奴のアレンジレシピが紹介されてました。

shige

マンネリを解消する夏場に嬉しい絶品レシピの数々。
まとめてみましたのでご覧くださいませ。

TBSテレビ：マツコの知らない世界

マツコの知らない世界

www.tbs.co.jp

この記事はこんな方におすすめです。

☑冷奴が大好き
☑冷奴にはしょう油だと思っている方
☑冷奴のアレンジレシピを知りたい

紹介してくれたのは
番組史上最高齢ゲストとなった小林まさるさん（89歳）と
3分クッキングでお馴染みの料理研究家・小林まさみさん。

引用：番組公式サイト

なんと嫁と舅の間柄なんです。

そんなお2人がご家庭にあるもので作れる
ヘルシー冷奴からスタミナ満点のおかず冷奴まで
20種類もの冷奴をおしえてくれました。

まさるさんおすすめ

みょうがとハムの塩奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　1丁（400g）
●みょうが　　3個
●ロースハム　2枚
●ごま油　　　小さじ2
●塩　　　　　小さじ1/6

①みょうがを縦半分に切ってから薄切りにする
②5分ほど水にさらして水気を切っておく
③ロースハムは半分に切ってから細切りにする
④ボウルにみょうが・ハム・ごま油・塩を入れて和える
⑤半分に切った絹ごし豆腐の上にのせたら完成！

塩味の奴には「絹ごし豆腐」が合うのとのこと。

まさるさんは普段は豆腐ではなく
茹でたキャベツと和えているそうですよ。

ハムの塩気が豆腐の甘みを引き立ててくれるので
豆腐だけなくそうめんなどの麺とも相性バツグンです。

まさみさんおすすめ

アンチョビバター奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　1丁（400g）
●アンチョビ　　　　　2~3枚
●バター　　　　　　　大さじ2
●アーモンドスライス　5g
●粗びき黒コショウ　　少々
●イタリアンパセリ　　適量

①フライパンでアーモンドをキツネ色になるまでローストしておく
②豆腐は半分に切って器に盛っておく
③フライパンにバター・粗目に刻んだアンチョビを中火で炒める
④アンチョビの香りが立ってきたら②のかける
⑤アーモンド・粗みじん切りにしたイタリアンパセリをのせる
⑥仕上げに黒コショウを振ったら完成！

アンチョビの塩気とバターのコクが豆腐とマッチ。
茹でたブロッコリーかけても美味しいそうです。

これはワインとも相性が良さそうですね。

家の調味料でアレンジ冷奴

にらオイスター奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　1/2丁（200g）
●ニラ　　　　　　　1/4束
●オイスターソース　小さじ1/2
●しょう油　　　　　小さじ2/3
●ごま油　　　　　　小さじ2/3

①ニラは小口切りにする
②ボウルにニラと調味料を入れて混あわせて10分ほどおく
③半分に切った豆腐を器に盛り②をのせれば完成！

ニラにごま油とオイスターソースを使った
中華風の冷奴です。

ミニトマトのケチャップソテー奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　　　1丁（400g）
●ミニトマト　　　　　　　9~10個
●ニンニク（みじん切り）　小さじ1/2
●オリーブオイル　　　　　大さじ1
【A】
●トマトケチャップ　　　　大さじ1
●水　　　　　　　　　　　大さじ1
●しょう油　　　　　　　　小さじ1
●塩・コショウ　　　　　　少々

①ミニトマトを半分に切っておく
②ボウルに【A】を混ぜ合わせておく
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒める
③ニンニクの香りが立ったらミニトマトと②を加える
④切った豆腐の上にかければ完成！

ミニトマトが煮崩れてくるまで炒めるのがポイント。

ケチャップだけでなくしょう油を入れることにより
豆腐との一体感がでるのだそうです。

おかかわさび醤油奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　1丁（400g）
●しょう油　　　　　　小さじ2
●練りわさび　　　　　小さじ1
●かつお節（糸がき）　適量

①しょう油と練りわさびを合わせて溶いておく
②わさび醤油を豆腐にかけかつお節をのせたら完成！

一般的な「生姜醬油」だけでなく
「わさび醤油」も豆腐に合うのだそうです。

ネギ山椒奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　　1丁（400g）
●長ネギ（みじん切り）　1/4本
●塩　　　　　　　　　　小さじ1/8
●粉山椒　　　　　　　　適量
●ごま油　　　　　　　　大さじ4

①切った豆腐の上に長ネギをのせ塩・粉山椒をふる
②フライパンで熱したごま油を上からかければ完成！

熱したごま油をかけることにより
ネギと山椒の香りが倍増します。

お酒のアテとしても嬉しい冷奴です。

赤じそ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　1/2丁（200g）
●赤じそふりかけ　小さじ1/2
●オリーブオイル　小さじ1

①しょう油と練りわさびを合わせて溶いておく
②わさび醤油を豆腐にかけかつお節をのせたら完成！

①豆腐は切って器に盛っておく
②赤じそふりかけをふりオリーブオイルをかければ完成！

ごま油ではなくオリーブオイルを使うんですね。
とっても簡単に作れます。

赤じそふりかけはたっぷりとかけるのがおすすめ。

梅の香りとほんのりとした塩気が
クセになるお味だそうです。

のりの佃煮奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　1/2丁（200g）
●のりの佃煮　　適量
●三つ葉（茎）　適量

①豆腐は切って器に盛っておく
②のりの佃煮をかけ刻んだ三つ葉を散らせば完成！

のりの佃煮に甘みがあるので三つ葉の茎だけを使った冷奴。
これも簡単につくれますね。

夏バテ防止！おかず冷奴

卵とじ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●木綿豆腐（もしくは絹）　1丁（400g）
●玉ねぎ　　　　　　　　　1/4個
●生しいたけ　　　　　　　2~3枚
●三つ葉　　　　　　　　　4~5本
●卵　　　　　　　　　　　2個
●揚げ玉　　　　　　　　　大さじ3
【A】
●かつおだし汁　　　　　　1/3カップ
●しょう油　　　　　　　　大さじ1
●みりん　　　　　　　　　大さじ1
●砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2

①豆腐2重にしたキッチンペーパー包む
②皿など重しをのせて20分ほど水気をきる
③玉ねぎとしいたけは薄切りにする
④三つ葉は3cmの長さに切る
⑤フライパンに【A】・玉ねぎ・しいたけを加え中火にかける
⑥ひと煮立ちしたら蓋をして弱火で5分ほど煮る
⑦強火にして溶いた卵を回し入れて揚げ玉を散らして蓋をする
⑧卵が半熟になったら豆腐にかけて三つ葉を散らせば完成！

餡に揚げ玉を入れるのがポイント。
味にコクがでるのだそうです。

トロミがあるのでご飯にのせてもOK

ちくわバターしょうゆ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●木綿豆腐　1/2丁（200g）
●ちくわ　　2本
●バター　　大さじ1
●しょう油　小さじ１と1/2
●みりん　　小さじ1
●もみのり　全形1枚分

①ちくわは斜め5mm幅に切る
②豆腐は6等分に切って器に盛っておく
③フライパンにバターを入れて中火にかける
④ちくわを加えてこんがりとするまで炒める
⑤しょう油・みりんを加えてよく絡める
⑥豆腐に⑤をのせてもみのりを散らしたら完成！

ちくわに焼き目がつくまで炒めるのがポイント。

甘辛のバターしょう油に海苔の香りがベストマッチ。
ご飯がすすみます。

高菜そぼろ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●寄せ豆腐　1丁（240g）
●豚ひき肉　80g
●赤唐辛子　1/2本
●高菜漬け　50g
●ごま油　　小さじ2
【A】
●しょう油　小さじ2
●酒　　　　小さじ1

①赤唐辛子は種を除いて小口切りにする
②高菜漬けは粗みじん切りにする
③フライパンにごま油を入れひき肉を炒める
④ひき肉の色が変わったら①・②を加えて更に炒める
⑤最後に【A】で味を整える
⑥豆腐を器に盛り⑤をのせたら完成！

シンプルなお味ですが高菜漬けの風味が効いてます。

豚キムチ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●木綿豆腐　　　　　1/2丁（200g）
●豚バラ薄切り肉　　100g
●白菜キムチ　　　　100g
●しょう油　　　　　小さじ2
●ニラ　　　　　　　1/2束
●白すりごま　　　　小さじ2
●マヨネーズ　　　　大さじ1

①豆腐をひと口大に割る
②2重にしたキッチンペーパーで①をはさみ10分ほど水をきる
③豚バラ肉は2cm幅にニラは長さ4cmに切る
④フライパンにマヨネーズを入れて中火にかける
⑤豚バラ肉を加えて炒める
⑥肉の色が変わったらキムチとしょう油を加える
⑦最後にニラ・白すりごまを加え炒め合わせる
⑧豆腐を器に盛り⑦をかけたら完成！

ガッツリ系のおかず冷奴です。
サラダ油ではなくマヨネーズで炒めるとコクがでます。

そば屋さんのカレー奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　1丁（400g）
●豚ひき肉　　　　　　80g
●大根　　　　　　　　80g
●にんじん　　　　　　30g
●長ネギ　　　　　　　10cm
●かつお節　　　　　　2.5g
●カレールウ（中辛）　20g
●七味唐辛子　　　　　適量
【A】
●水　　　　　　　　　１と1/2カップ
●酒　　　　　　　　　大さじ1/2
●しょう油　　　　　　小さじ２と1/2
【B】
●片栗粉　　　　　　　小さじ1
●水　　　　　　　　　小さじ1

①豆腐は2重にしたキッチンペーパーで包む
②皿などでおもしをして20分ほど水をきる
③大根・にんじんは短冊切りにする
④鍋に【A】・大根・にんじんを入れ中火にかける
⑤豚ひき肉を加えてアクを取りながら煮る
⑥長ネギを加えてひと煮立ちさせたらカレールウを溶かす
⑦最後にかつお節を入れ混ぜた【B】でとろみをつける
⑧豆腐を半分に切って器に盛り⑦をかけたら完成！
⑨お好みで七味唐辛子をどうぞ

しょう油・酒・かつお節が入った
和風味カレーが豆腐によく合います。

お酒に合う！おつまみ冷奴

カレーたくあん奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●寄せ豆腐　　　　1丁（240g）
●壺漬けたくわん　30g
●カレー粉　　　　小さじ1/4
●白いりごま　　　小さじ1
●しょう油　　　　少々

①たくわんを薄く切りボウルに入れカレー粉と混ぜ合わせる
②寄せ豆腐はスプーンですくって器に盛り①をのせる
③白いりごまをふりしょう油をかけたら完成！

カレーの風味が楽しい「ポリポリ」とした食感を楽しめます。

キャベツとカリカリじゃこ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　　　　　　　1丁（400g）
●キャベツ（内側の柔らかい部分）　大1枚
【A】
●ちりめんじゃこ　　　　　　　　　大さじ6
●サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ2
【B】
●レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ2
●薄口しょう油　　　　　　　　　　小さじ1

①キャベツは1cm角くらいの大きさに切る
②豆腐は6等分に切り器に盛って①をのせる
③フライパンに【A】を入れ中火にかける
④キツネ色になったら②の上にのせる
⑤最後に【B】をかけたら完成！

キャベツの「シャキシャキ感」と
じゃこの「カリカリ感」をダブルで楽しめます。

いか塩辛炒め奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　1/2丁（150g）
●いかの塩辛　　　50g
●みょうが　　　　1本
●青じそ　　　　　2枚
【A】
●ごま油　　　　　小さじ2
●おろししょうが　小さじ1/2

①みょうがは縦半分に切って薄切りにする
②青じそはせん切りにする
③小さめのフライパンに【A】を入れ中火にかける
④香りがでたら塩辛を加えさっと炒め合わせる
⑤豆腐を器に盛り①・②をのせる
⑥最後に④をのせれば完成！

炒めたいかの塩辛の「ブリブリ感」が楽しめる冷奴です。

たぬき奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●木綿豆腐　　　　　　　1丁（400g）
●めんつゆ　　　　　　　適量
●揚げ玉　　　　　　　　大さじ3
●万能ネギ（小口切り）　適量

①豆腐に揚げ玉・万能ネギをのせめんつゆをかけたら完成！

あっという間にできる冷奴。
揚げ玉の「カリカリ感」を楽しめます。

明太子ペペロンチーノ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　1/2丁（200g）
●イタリアンパセリ　少々
《明太ペペロンソース》
●辛子明太子　　　　1腹（100g）
●赤唐辛子　　　　　1/2本
【A】
●サラダ油　　　　　大さじ4
●おろしにんにく　　小さじ2

①明太子は薄皮をのぞき耐熱ボウルに入れる
②赤唐辛子は半分にちぎって種を取り除く
③フライパンに【A】・②を入れて中火にかける
④にんにくがキツネ色になったら①に加え混ぜ合わせて冷ます
⑤豆腐は4等分に切って器に盛りペペロンソースをかける
⑥最後にイタリアンパセリを飾れば完成！

お酒がすすみそうな一品です。
明太子の「プチプチ感」をどうぞ。

冷たいうどんと和えても
美味しくお召し上がりいただけます。

Wタマネギ奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　　　1丁（400g）
●サラダ玉ねぎ（薄切り）　1/4個（50g）　
●サラダ玉ねぎ（おろし）　大さじ2
●ポン酢しょう油　　　　　大さじ2
●ごま油　　　　　　　　　小さじ1
●かいわれ菜　　　　　　　適量

①玉ねぎの薄切りを水でさらして絞っておく
②ボウルにすりおろし玉ねぎ・ポン酢しょう油・ごま油を入れ混ぜる
③半分に切った豆腐を器に盛り①・かいわれ菜をのせる
④最後に②をかければ完成！

玉ねぎの「シャキシャキ感」をお楽しみください。

まさる漬け奴

引用：番組公式サイト

材料（2人前）
●絹ごし豆腐　　　　　　　1丁（400g）
●まさる漬け（市販品）　適量

①まさる漬けを粗目に刻む
②豆腐を半分に切って器に盛り刻んだまさる漬けをのせる
③最後につけ汁をかければ完成！

まさる漬けは青唐辛子とホタテの缶詰を
しょう油漬けにしたもの。

まとめ

さて今回は
「マツコの知らない世界」で紹介された
冷奴のアレンジレシピをまとめてみました。

夏はやっぱり「冷奴」ですよね。

刻んだネギにしょう油の和風もいいのですが
色々とアレンジできておかずの幅が広がりそうです。

ぜひお試しになってみてください。

それではまた！

2021年12月14日に放送された「マツコの知らない世界」
30年以上全国を食べ歩き研究する梶田香織さんが
「バタートーストの世界」をアツく解説。

shige

パン・バター・高性能トースターが紹介されてました。
奥深い「バタートーストの世界」をどうぞ。

✅全国のお取り寄せグルメ・スイーツの通販サイト【DELISH MALL】

引用：マツコの知らない世界公式サイト

究極のバタートースト

引用：マツコの知らない世界公式サイト

なんとトースターではなく土鍋で焼いたバタートースト。

パンは水分が多くフワフワ食感が特徴の
「ベーカリーファンファン（愛知県）」の「イギリス食パン」

バターは生クリームを100％使用した優しい味わいの
「四日市酪農（三重県）」の「鈴鹿山麗 酪農家の手造りバター加塩」

そして一般的な土鍋です。

土鍋バタートースト作り方
①バターを土鍋に入れてフツフツするまで弱火で加熱する
➁サイコロ状に切った食パンを入れたら蓋をして弱火のまま1~2分焼く
③食パンをひっくり返し火を消して1分ほど蒸らしたら出来上がり

土鍋で調理することで
パンがもっているサクフワ食感が引き立つんだそうです。

ベーカリーファンファンの詳細はこちら

網焼きバタートースト

引用：マツコの知らない世界公式サイト

縦長に切ったパンを串に刺して網で焼いてバターを塗ります。

パンに焦げ目が付くくらい強めに焼くのがポイントなのだそうです。
BBQなどアウトドアで活用できそうですね。

パンはもっちりとした食感とずっしりとした重量感が特徴の
食パン専門店「ブライヴォリー（栃木県）」の「サラ・ブレッド」

バターは濃厚な味が特徴の
「佐渡乳業（新潟県）」の「佐渡バター」

トースターで焼いたのとは趣がことなり
「思い出に残る特別なバタートースト」にと梶田さんはお話されてました。

ブライヴォリーの詳細はこちら

高性能トースター

高級食パンの出現のみならず高性能トースターの急増により
最高のバタートーストを食べられるようになりました。

BALMUDA The Toaster

こちらがＢALMUDA（バルミューダ）の「BALMUDA The Toaster」

スチームテクノロジーと温度制御により窯から出したばかりの味わいを再現。
外はサクサクで中はもっちりフワフワと食感のコントラストが生まれます。

焼き方モードも4種類。
用途に応じて使い分けが可能です。
●トースト　　　：こんがりと焼き目をつける
●チーズトースト：上火が強く具材をのせたメニューにぴったり
●フランスパン　：表面に焼き色をつけずに中までしっかり温める
●クロワッサン　：中までしっかり温めながら表面をサクっと仕上げる

毎朝のトーストから週末のご馳走まで可能性は無限大。
あなたのアイデア次第で幅広く使える高性能トースターです。

アラジン グラファイトトースター

こちらがAladdin（アラジン）の「グラファイトトースター」

特許技術の「遠赤グラファイト」を搭載。
スイッチを入れてわずか0.2秒で発熱します。

素早い立ち上がりと高い庫内温度で一気に焼き上げるので
忙しい朝でも外はカリっと中はモチっとした最高のトーストを楽しめます。

庫内はトーストが4枚焼けるスペースがあるので
付属のグリルパンでオーブン調理も可能。

まさに1台2役の高性能トースターです。

絶品バタートーストの作り方

引用：マツコの知らない世界公式サイト

パンを焼くとき何か意識してますか？
いつものトーストを「絶品バタートースト」にするコツをご紹介します。

ここで使用しているパンはマツコさんリクエストの
ヤマザキ「ダブルソフト」です。

その1：切り込みを入れる

引用：マツコの知らない世界公式サイト

パンの耳との境目に切れ込みを入れて軽く隙間をあける。
そうすると耳もサクっと焼き上がるそうです。

短時間で焼いた方が水分が飛ばず外はサクサク中はしっとりするので
余熱が出来るトースターがおすすめ。

余熱モードがない場合は先にスイッチを入れ
電熱部分が赤くなってからトースターへ入れればOK

その2：パンを入れる向き

引用：マツコの知らない世界公式サイト

トースターの庫内温度は開閉などにより奥が一番高くなります。

パンは下から上に膨み下部は密度が高くなるので
火の通りにくい下側をトースターの奥に向けて入れるようにします。

その3：焼け具合の確認

引用：マツコの知らない世界公式サイト

途中で焼け具合を確認してください。

トーストはステーキと同じ。
責任をもって焼き加減を見張ることがポイントだそうです。

その4：バターの準備

引用：マツコの知らない世界公式サイト

パンが焼けたらすぐにバターを塗れるように
前もって出しておきマヨネーズくらいの柔らかさにしておきます。

その5：使う器具

引用：マツコの知らない世界公式サイト

バターを塗るときも小さなバターナイフではなく
大きめのヘラなどで一気に塗ってください。

その6：バターの塗り方

引用：マツコの知らない世界公式サイト

第一段階として焼きあがったパンに「無塩バター」を素早く塗って
パンをもう一度トースターへ戻します。

その7：バターの2度塗り

引用：マツコの知らない世界公式サイト

表面のバターがフツフツと膨らんできたら取り出し
今度は「発酵バター」を耳にも染み込むように塗ります。

そうすると油で揚げたような感じになるのだそうです。

その8：お皿へののせ方

引用：マツコの知らない世界公式サイト

パンを平皿などにそのままのせてしまうと下に水分がたまってしまうので
深みのあるお皿に箸をおいて空間を作った上にのせてください。

これで「無塩バター」と「発酵バター」をダブル塗りした
梶田流「絶品バタートースト」の完成です！

人気ブランドの焼き方と合わせるバター

引用：マツコの知らない世界公式サイト

メーカーにより風味が異なります。
ここではブランド別のおすすめの「焼き方」と「バター」をご紹介します。

本仕込（フジパン）

引用：マツコの知らない世界公式サイト

もちもととした食感が特徴の「本仕込」は
表面にしっかりと焦げ目が付くくらいまで焼きます。

外はザクザク中はもっちりと焼きあがるので
コクが深い「発酵バター」との相性がいいそうです。

ロイヤルブレッド（ヤマザキ）

引用：マツコの知らない世界公式サイト

味わいが濃い「ロイヤルブレッド」の焼き方は軽め。
しっかりとした味があるので「有塩バター」を使うと風味が際立ちます。

超熟（Pasco）

引用：マツコの知らない世界公式サイト

しっとりふわふわ食感が特徴の「超熟」は
軽くキツネ色になるまで焼きます。

パン自体に甘みがあるので「無塩バター」がおすすめ。

まとめ

さて今回は「マツコの知らない世界」で紹介された
「バタートーストの世界」 をまとめてみました。

普段あまり考えずに食べていたパンですが奥が深いんですね。

気になった物はありましたか？
今後の「バタートーストライフ」の参考になったら幸いです。

それではまた！

✅全国のお取り寄せグルメ・スイーツの通販サイト【DELISH MALL】